歡迎跟著 "Carol 自在生活 影片頻道" 一塊做甜點、麵包及料理，
讓廚房生活多彩多姿，幸福滿滿！
Bread 麵包 :
Oatmeal Honey Bread。燕麥蜂蜜麵包(水合折疊法)
法式吐司。French toast
軟式大蒜麵包。 Garlic Butter bread
南瓜花朵麵包。Pumpkin Flower shape bread
巧克力星星麵包。chocolate star bread
蘇打麵包。soda bread
西瓜造型吐司 。 Watermelon shaped bread
原味貝果。bagel
紅豆麵包。Adzuki bean bread
湯種奶油夾心花生麵包。butter peanut bread
免揉葡萄乾乳酪麵包。 No-Knead Bread
雞蛋泡泡芙。popover
司康。 Scone
卡士達(克林姆)麵包。Custard Bread
可頌。Croissant
聖誕麵包史多倫(中種法)。stollen
中種麵糰。Pre-ferment (Biga)
比利時鬆餅。Belgian Waffle
麵包籃。bread basket
萬聖節南瓜造型麵包。Halloween pumpkin bread
湯種肉桂奶油捲。Cinnamon roll
糖菠蘿麵包。Pineapple skin bread
天然酵母法國棍子。baguette
蔥花麵包。Green Onion bread
湯種牛奶小餐包
糖霜甜甜圈。Doughnut
聖誕麵包圈。Christmas Wreath Bread
手工比薩。Homemade Pizza
鮮奶吐司。Milk Loaf
Natural yeast 天然酵母 :
葡萄天然酵母。nature Yeast
Cake 蛋糕 :
免烤奧利奧生乳酪蛋糕。oreo cheesecake no bake
草莓鮮奶油蛋糕。Whipped cream cake
草莓戚風蛋糕。Strawberry Chiffon Cake
檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕。lemon Madeleine
海棉蜂蜜杯子蛋糕。honey sponge cupcake
元寶。Custard sponge cake
基本磅蛋糕 (分蛋做法無添加泡打粉)。pound cake (no Baking Powder )
基本磅蛋糕（添加泡打粉做法）。pound cake
杏仁巧克力蛋糕。 Almond chocolate Cake(gluten-free)
萬聖節蛋糕捲。Halloween roll cake
薩瓦蛋糕。Biscuit de Savoie
巧克力戚風蛋糕。Chocolate Chiffon Cake (no baking powder)
林明頓蛋糕。Lamington
澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 。Pavlova
輕乳酪蛋糕。soft cheese cake
乳酪球。Cheese ball
蛋塔。egg tart
海綿小西餅(牛粒，台式馬卡龍)。mini layer sponge cake
奧利奧乳酪蛋糕。OREO cheesecake
無粉超濃巧克力蛋糕。Rich Chocolate Cake (no flour)
簡易輕乳酪蛋糕(無粉)。simple soft cheese cake (no flour)
豆漿蛋糕(無蛋無泡打粉)。soy milk cake (no egg , no baking powder)
葡萄柚蛋糕捲。Grapefruit roll cake
鮮果優格冰淇淋蛋糕。 fruit ice cream cake
原味基本戚風蛋糕(無泡打粉)。 Chiffon Cake (no baking powder)
生乳酪蛋糕。no bake cheesecake
斑馬紋磅蛋糕 (全蛋打發無添加泡打粉)
香蕉蛋糕 (無泡打粉) 。banana bread
三層布丁蛋糕(魔術蛋糕) - magic cake
巧克力杏仁蛋糕。Chocolate Almond Cake
巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins
香蕉胡桃馬芬。Banana pecan Muffin
香蘭戚風。 Pandan Chiffon Cake
Whoopie Pie。巧克力夾心蛋糕
Tips 小技巧 :
手打蛋白霜。how to whisk egg whites(meringue) by hand
Biscuit 餅乾 :
紫薯馬卡龍。purple sweet potato Macaron
手指餅乾。ladyfinger
巧克力夏威夷豆餅乾。chocolate macadamia cookies
薑餅屋。ginger bread house
糖霜餅乾。icing cookies
胡桃刺蝟餅乾。 pecan cookie
萬聖節南瓜餅乾。Halloween pumpkin cookies
擠花果醬餅乾。spritz cookies
香蕉餅乾。Banana cookies
古早味杏仁酥餅。chinese almond Cookies
蛋白薄片餅乾。egg white cookie
杏仁瓦片。TUILE AMANDE
原味手工奶油餅乾。Butter Cookies
dessert 甜品，冷飲 :
神奇柳橙雙層奶凍。Magic double orange panna cotta
香草冰淇淋。Vanilla ice cream
巧克力鮮果冰糕。chocolate Semifreddo
無蛋巧克力冰淇淋。chocolate ice cream (no egg)
香草奶酪。panna cotta
焦糖烤布丁 。caramel Pudding
紅豆水羊羹。Mizu-yokan
果凍。吉利丁粉(動物性)做法
果凍。吉利丁片(動物性)做法
果凍。植物性凝結粉做法
軟嫩蒸布丁Steamed Pudding
Drink 飲料 :
洛神酒。roselle wine
蜂蜜檸檬片。Honey Lemon Slices
冰奶茶。ice milk tea
Chinese dessert 中式甜品:
杏仁豆腐。Almond junket
八寶飯。eight-treasure rice pudding
手工米苔目。Thick Rice Pasta
紅豆烤年糕。Bake chinese red bean rice cake
Chinese noodles 中式麵點 :
芝麻蔥燒餅。sesame Scallion Oven Rolls
鮮肉蔬菜燒賣。pork & Vegetable shumai
甜鍋餅。sweet chinese pan bread
韭菜水煎包。pan fried chinese chive buns
台式蘿蔔糕。Turnip Cake
韭菜盒子。Chive Pockets
西式料理:
西班牙海鮮飯。Paella
南瓜燉飯。pumpkin risotto
鹽包牛肉。Salt-Crusted Roast Beef
義大利南瓜麵疙瘩。 pumpkin gnocchi
手工印度薄餅 。Homemade naan
墨西哥脆餅。 Homemade Tortilla Chips
墨西哥薄餅。Homemade Flour Tortillas
手工義大利麵。handmade pasta
海苔素壽司捲。Sushi
派，塔 :
千層酥皮麵糰。Pastry Dough
南瓜培根鹹派。pumpkin bacon pie
蘋果派。apple pie
愛心派餅(蝴蝶酥)。Palmiers (Elephant Ears)
檸檬蛋白派。lemon meringue pie
藍莓乳酪塔。blueberry cheese tart
中式月餅 :
廣式五仁月餅
台式芝麻蛋黃大餅(台式囍餅)
綠豆椪。Mung Bean Pastry
鳳梨酥。pineapple shortcrust pastry
蛋黃酥。Yolk Pastry
糖果 :
生巧克力。Truffles Chocolate
巧克力橙皮糖。candied orange peel
柚白軟糖 (糖漬文旦皮) 。Candied shaddock Peel
柳橙棉花糖。orange marshmallow
椰棗核桃糖。Date palm with walnut
果醬，果乾 :
櫻桃果醬。Cherry Jam
洛神蜜餞。candied Roselle
糖漬栗子。Candied chestnuts
酒漬果乾。 Dried Fruit Soaked in Brandy
醬料 餡料 :
奶油紫地瓜餡。PurplePotato paste
鳳梨醬。pineapple paste
奶油南瓜餡。pumpkin butter
大蒜香草奶油醬。Garlic Herb Butter
奶油紅豆餡。Adzuki bean Paste
卡士達醬。Custard
手工自製味噌。Handmade Japanese miso
南瓜餡。Homemade mashed pumpkin
豆漿美乃滋(無蛋無奶)。Vegan mayonnaise
手工芝麻醬。sesame paste
麵包機食譜 :
麵包機做料理。香菇油飯 Cook with Bread Machine
湯種德式香腸乳酪土司(麵包機) - sausage cheese bread (bread machine)
麻糬（麵包機） 。Mochi(Bread machine)
