手工製作的小餅乾是甜點新手的入門點心，材料簡單也沒
有繁複的操作過程，只要照著食譜都能夠順利完成。基本
的奶油餅乾奶香濃郁，口感酥鬆，是午茶配茶小點也是充
滿心意的最佳伴手禮。
原味手工奶油餅乾
約做12片
材料:
低筋麵粉100g
無鹽奶油60g
糖粉50g
鹽1/8茶匙
蛋黃1個
步驟:
1.無鹽奶油切小塊回復室溫
2.低筋麵粉過篩
3.無鹽奶油攪打成乳霜狀
4.加入細砂糖及鹽打至泛白狀態,打蛋器尾端有角狀
5.蛋黃加入攪拌均勻
6.低筋麵粉分2次加入以括壓盆底的方式混合均勻
7.麵糰分成12等份在手心中搓揉滾圓
8.間隔整齊排放在烤盤上
9.用手壓扁
10.放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤18-20分鐘
11.移至鐵網架冷卻
補充:
1. 打蛋器可以依照自己習慣使用電動打蛋器
2.全程實作影片請參考 :
原味手工奶油餅乾。Butter Cookies - 實作影片
