肉鬆與乳酪丁交錯，每一口都可以吃到豐富的餡料，鹹的
什錦麵包可以當做簡單的輕食，正餐或消夜都解饞。
乳酪肉鬆麵包。麵包機
約510g
材料:
高筋麵粉250g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙(約2g),
細砂糖10g,鹽1/2茶匙(約3g),液體植物油25g,雞蛋1顆,
豆漿110cc,高融點乳酪丁40g,肉鬆40g,
步驟:
1.材料秤量好,馬鈴薯泥取70g備用
2.將麵包機攪拌棒安裝好
3.參照麵包機說明依序將材料放入
4.攪拌筒放回機器中
5.選擇適合行程,重量,烤色
6.揉麵行程完全結束按"暫停"
7.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
8.麵團中的空氣用手壓下去擠出來
9.將麵團分割成12等份滾圓
10.小麵糰擀開成圓形
11.包入適當的乳酪丁及肉鬆
12.麵糰收口捏緊滾圓
13.將完成的麵糰整齊放回麵包機中
14.表面噴點水,蓋上蓋子按下"開始"鍵繼續發酵烘烤行程
15.完成後將麵包倒出,放在鐵網架上放涼
16.完全涼透再切片
補充:
1.各家麵包機操作重量及製程不同,請參考說明書自行調整
2.重量請配合麵包機規格，自行將份量乘以適當倍數
3.此食譜使用機種 : 大家源 TCY-3501
4.材料若從冰箱取出請回復室溫溫度,冰的容易影響成品發酵
