馬鈴薯是天然保濕材料，讓麵包軟呼呼～～
馬鈴薯麵包。麵包機
約510g
材料:
高筋麵粉250g,馬鈴薯泥70g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙(約2g),
細砂糖15g,鹽1/2茶匙(約3g),液體植物油25g,冷水150cc,
步驟:
1.馬鈴薯1顆去皮切塊,加入足量的水煮12-15分鐘,至叉子輕易插入
的程度,撈起瀝乾水份
2.趁熱用叉子壓成泥狀放涼
(多餘的薯泥可以放冰箱冷藏3-4天,下一次做麵包使用)
3.材料秤量好,馬鈴薯泥取70g備用
4.將麵包機攪拌棒安裝好
5.參照麵包機說明依序將材料放入
6.攪拌筒放回機器中
7.選擇適合行程,重量,烤色
8.完成後將麵包倒出,放在鐵網架上放涼
9.完全涼透再切片
補充:
1.各家麵包機操作重量及製程不同,請參考說明書自行調整
2.重量請配合麵包機規格，自行將份量乘以適當倍數
3.此食譜使用機種 : 大家源 TCY-3501
4.材料若從冰箱取出請回復室溫溫度,冰的容易影響成品發酵
