黃豆芽總讓我想起外婆.
小的時候很不喜歡吃黃豆芽菜,因為豆芽的豆瓣比較
硬,我都會挑起來.但是外婆很喜歡用黃豆芽熬湯做料
理.她說黃豆芽是"如意菜",吃了黃豆芽一整年都運氣
好.
長大了才知道想再品嚐外婆做的料理是永遠沒有辦
法再實現的夢想,黃豆芽的滋味變的珍貴而充滿懷念
,遙遠的記憶只能透過料理在心底回味.
涼拌一盤清香,我也要黃豆芽給我一整年的好運氣~
涼拌黃豆芽
約3-4人份
材料:
黃豆芽300g,
調味料:
醬油2茶匙,,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,麻油1大匙,
步驟:
1.煮一鍋水,水量要能夠淹沒黃豆芽
2.水煮沸,將清洗乾淨的黃豆芽放入
3.小火煮10分鐘撈起瀝乾水份
4.將所有調味料倒入
5.混合均勻密封放冰箱冷藏3-4小時入味即可
格友延伸做法:
阿莉兒的涼拌黃豆芽
