從小我就不愛吃青椒，任何料理中若出現青椒，我
一定皺眉頭，努力挑出來，對青椒總是存著偏見。
直到許多年前，我跟一個好朋友約了一塊吃飯，席
間我們聊起了彼此做菜的心得，她跟我說她最喜歡
吃的蔬菜就是青椒，愛極了蒜頭爆炒青椒，一個人
就可以吃一大盤。當時我覺得不可置信，為甚麼我
討厭的青椒卻是別人眼中的美味？
回家之後我念念不忘朋友說起青椒那愉快的神情，
所以找了個機會也買了青椒，用蒜頭爆香快炒一盤
。送入口中我試著仔細的品嚐青椒的味道，我發現
我竟然愛上青椒特殊的滋味。從此青椒不再是拒絕
往來戶，也變成餐桌上的主角。
生活中很多事其實也是如此，我們的偏見會阻礙判
斷力，敞開心去體會，也許會發現另一份感動！
青椒銀芽
約4-5人份
材料:
青椒1個(約100g),豆芽菜250g,蒜頭2-3瓣,
調味料:
鹽1/2茶匙,白醋1茶匙,
步驟:
1.青椒洗乾淨,去蒂去仔切成細條
2.豆芽菜清洗乾淨瀝乾水份,蒜頭切片
3.鍋中放1大匙油,油溫熱將蒜片放入爆香
4.青椒絲放入翻炒均勻
5.再將豆芽菜加入翻炒2-3分鐘
6.加入所有調味料混合均勻快炒30秒即可
補充:
1.喜歡吃豆芽脆脆口感,豆芽下鍋不要炒太久
格友延伸做法:
蔡小兔的青椒銀芽
