我們家Ｌｅｏ是咖哩控，三不五時我就會煮一鍋
咖哩，自己做材料多多吃的很過癮，經濟又實惠
。如果有市售咖哩塊更方便，不用費心調口味，
濃郁的醬汁淋在飯上讓人食指大動。
夏天吃一點綜合辛香材料製成的咖哩，發點汗，
促進腸胃蠕動，好處不少！
咖哩雞。市售咖哩塊
約6-7人份
材料:
雞腿塊800g,洋蔥1顆(約300g),紅蘿蔔1條(約200g),
洋芋2個(約400g),市售咖哩塊6小塊(約240g),水1000cc,
步驟:
1.紅蘿蔔及洋芋去皮切塊,洋蔥去皮切大塊
2.鍋中倒1大匙油,油溫熱將雞腿塊加入,中火翻炒至變色
3.再依序將洋蔥,紅蘿蔔及洋芋加入拌炒3-4分鐘
4.加入水1000cc
5.煮至沸騰蓋上蓋子,小火燉煮30分鐘
6.中間不時將表面浮末及多餘油脂撈起不要
7.材料煮軟後,加入市售咖哩塊中小火煮至咖哩塊融化
8.蓋上上蓋子,再小火熬煮15-20分鐘即可
9.可以淋在飯上或搭配麵包一塊食用
補充:
1.咖哩放一夜,隔天加熱吃風味更好
2.咖哩塊添加份量可以調整湯汁濃度及鹹度,
請依照個人喜歡斟酌
3.雞腿塊也可以改成梅花豬肉塊或是牛腩,但是
使用牛腩煮製時間要增加2-3倍
4.市售咖哩塊品牌不拘,口味請依照自己喜歡選擇
格友延伸做法:
蘭影觀天的咖哩雞腿肉飯
