營養多多的酪梨最適合涼拌，天天吃都不膩。
簡單做成沙拉，是三明治的好搭檔，補充好氣
色也增加飽足感！
酪梨雞蛋沙拉
約3-4人份
材料:
酪梨1/2顆(約250g),雞蛋2個,洋蔥1/6顆(約30g),
調味料:
檸檬汁1/2茶匙,鹽1/4茶匙,黑胡椒1/8茶匙,
美乃滋1大匙,
步驟:
1.雞蛋水煮7-8分鐘至完全熟,放涼切成小丁狀
2.熟軟的酪梨去皮去仔,果肉切成小丁狀
3.洋蔥切末
4.切好的材料放入盆中
5.依序加入所有調味料混合均勻即可
6.放冰箱冷藏
7.可以夾麵包或當做西式餐點附餐
補充:
1.酪梨 ( Avocado )又稱鱷梨，牛油果。
格友延伸做法:
蘿蔓心的酪梨雞蛋沙拉 + 百香芒果鮮蝦生菜沙拉 ~ Summer Salad
