元宵節有沒有吃湯圓猜燈謎?
昨天在廣播中聽到一個有趣的燈謎,外國人洗澡,
猜一道中式鍋物料理.
答案是..........
涮"洋"肉 ^^~
雖然又開始下雨,不過老天總算是給了台北幾天好天
氣,讓人甩甩陰霾,出門曬太陽.沒有目的地的到台大
校園隨意走走,也讓心情好好沉澱一下.
傍晚回家晚了,加上Leo跟同學去看電影,晚餐只有我
跟Jay,所以一切從簡.雞腿加上薑末,利用電鍋就完成
簡易版的海南雞飯,2個人享用省事又美味.
明天開始Leo要開學了,大家都要恢復正常作息,我也
要打起精神好好努力!
簡易海南雞炊飯
約3-4人份
材料:
無骨雞腿2支(約350g),蒜頭2瓣,薑3-4片,
白米2.5杯(大同電鍋量杯約375g),
清水2.8杯(大同電鍋量杯約510cc),
醃雞腿調味料:
鹽1/3茶匙,米酒1茶匙,
調味料:
米酒1大匙,鹽1/2茶匙,
步驟:
1.無骨雞腿加入醃雞腿調味料充分搓揉放置30分鐘
2.蒜頭及薑切末
3.白米及水放入電鍋內鍋中
4.加入蒜末,薑末及所有調味料混合均勻
5.將醃好的雞腿雞皮朝下放在表面
6.放入電鍋中,外鍋1杯水蒸煮至跳起來
7.不要開蓋繼續悶30分鐘
8.悶好後,將雞腿取出,用飯匙將底部的飯上下混合均勻
9.雞腿切成自己喜歡的大小
10.吃的時候在雞腿及飯上淋上適量的醬油膏即可
相關料理請參考:
海南雞肉飯 格友延伸做法:
大施的海南雞飯
