時間不夠的時候,電鍋就是很方便的料理工具.家裡人
口少,電鍋也很迷你,只有5人份.
這台電鍋是10多年前公司尾牙抽獎抽中的獎品,這些
年來每天都盡忠職守,竟然也陪伴了我們這麼久的時
間,所以我也一直沒有機會換一台電子鍋.
這些好用的物品雖然沒有先進花俏的設計,但是卻是
生活中少不了的好幫手.好好維護,甚至可以使用更長
的時間.比起電子式的設計,我還是喜歡這種機械式的
操作.
材料依序放入,壓下開關,一鍋香噴噴的蘿蔔海帶燉肉
就在晚餐前完成.希望我的電鍋還是堅守崗位,在廚房
中做我的得力助手.
蘿蔔海帶燉肉
約5-6人份
材料:
豬梅花肉塊500g,白蘿蔔1/2條(約500g),乾燥海帶1片,
青蔥2支,薑2-3片,清水600cc,
調味料:
味霖2大匙,醬油60cc,冰糖2大匙,鹽1/8茶匙,
步驟:
1.豬梅花肉切成約3cm塊狀
2.白蘿蔔去皮切塊狀,青蔥切大段
3.乾燥海帶清水沖一下,剪刀剪成小塊
4.將白蘿蔔鋪放在電鍋內鍋中最底層
5.依序將豬肉塊,海帶及青蔥,薑片放入
6.再將所有調味料及清水倒入
7.用筷子稍微攪拌一下讓調味料平均
8.放入電鍋中,外鍋1.5杯水蒸煮至跳起來
9.再悶30分鐘至肉軟爛即可
補充:
1.豬梅花肉塊也可以使用胛心肉(前腿肉)代替
2.味霖可以使用米酒代替
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