鬆餅麵糰中包入培根及乳酪，做成鹹口味的調理鬆餅
，當做早餐或宵夜隨時為你補充能量。
培根乳酪比利時鬆餅
份量 : 8個
材料:
高筋麵粉100g
低筋麵粉100g
速發乾酵母2g
細砂糖20g
鹽1/8茶匙
雞蛋1顆(50g)
35度c溫牛奶80g
無鹽奶油50g
夾餡 : 培根2片 乳酪片2片
步驟:
1. 無鹽奶油回溫切小塊
2. 將所有材料放入盆中
3.用手直接揉捏3-4分鐘成為一個均勻的麵糰
4.用手將四周的麵糰往中間折壓(約做25-30次)
5.蓋上乾布放置溫暖空間發酵60分鐘
6.桌上灑些高筋麵粉,將麵糰移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
7.將麵糰中的空氣用手壓下去擠出來
8.麵糰平均分成8等份(每等份約50g)
9.光滑面翻折出來,收口捏緊滾成圓形，蓋上乾布鬆弛休息10分鐘
10.培根及乳酪片平均切成8等份
11.小麵糰拉開，包入培根及乳酪片
12.收口捏緊朝下放在防沾烤紙上
13.表面噴水放置密閉空間再發酵30分鐘
14.鬆餅機預熱
15.拿著防沾烤紙邊緣將麵糰放入鬆餅機中烘烤4-5分鐘
至金黃即可
*烘烤時間請依照自家鬆餅機調整
16.移至網架冷卻
補充:
1.一次做多成品可以密封冷凍保存，吃之前解凍再加熱即可
2.乳酪可以使用任何喜歡的口味
