採買不同種類的蔬菜水果是很重要的事，各種蔬果提供
不同的營養幫助健康均衡。每天餐桌上一定會準備２大
盤蔬菜，也儘量選擇多種類，葉菜瓜類根莖常常換著烹
調。調料簡單，利用材料本身獨有的香氣，漸漸會習慣
品嚐單純的滋味。
香菇加上蒲瓜，高纖又低熱量，補充鈣質及維他命Ｃ。
鮮香菇燒蒲瓜
約3-4人份
材料:
新鮮香菇250g,蒲瓜1/2顆(約300g),薑2-3片
調味料:
鹽1/2茶匙,醬油1/2茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,
步驟:
1.新鮮香菇快速沖洗乾淨,水份瀝乾,切成條狀
2.蒲瓜去皮切約厚0.5cm片狀
3.炒鍋中倒1大匙油，油溫熱將薑片放入爆香
4.香菇放入,小火翻炒2-3分鐘
5.再將蒲瓜及調味料放入混合均勻
6.蓋上蓋子小火悶6-8分鐘至材料軟即可
補充:
鹹度請依照個人口味調整
