麻油杏鮑菇

杏鮑菇用手撕成細條狀口感最好，簡約清爽的調味，
冷吃熱吃皆可，也是一道適合下酒的小菜。



麻油杏鮑菇
約3-4人份

材料:
杏鮑菇300g,熟白芝麻1大匙

調味料:
麻油1.5大匙,鹽3/4茶匙,味醂1/2茶匙

步驟:
1.杏鮑菇用水快速沖洗一下,順著纖維用手直接撕開成細條狀

2.炒鍋中倒入麻油,中火溫熱後將杏鮑菇倒入翻炒均勻
3.杏鮑菇稍微軟化出水就將鹽及味醂加入混合均勻再炒1-2分鐘
4.最後灑上熟白芝麻翻炒均勻即可