假日廚房休息,來份輕鬆小食,地中海風味的油醋沙拉
搭配葡萄乾小餐包,簡單無負擔~~
小黃瓜蕃茄油醋沙拉
約4人份
材料:
小黃瓜200g,蕃茄300g,蒜瓣3-4顆,
檸檬1/2顆(約30cc),
調味料:
鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,蘋果醋40cc,
橄欖油(Extra Virgin)2大匙,
步驟:
1.檸檬榨出汁液,取30cc
2.小黃瓜洗淨切丁狀,蕃茄洗淨去蒂切丁狀
3.蒜瓣切末
4.小黃瓜丁,蕃茄丁蒜末放入盆中
5.鹽及黑胡椒粉加入混合均勻
6.再依序將蘋果醋,檸檬汁及橄欖油加入混合均勻
7.放冰箱冷藏1-2小時入味即可
補充:
1.蘋果醋可以使用白醋1大匙+糖1/2大匙混合均勻代替
2.檸檬汁可以使用白醋代替
3.鹽可以依照個人喜好斟酌調整
4.100% Extra Virgin橄欖油:橄欖油第一道初榨,適合涼拌生吃.
格友延伸做法:
小宴的小黃瓜蕃茄油醋沙拉
