暑假一下子就接近尾聲,原本計劃了一些活動也因為
Leo的暑期輔導而 取消.孩子越大,我們一塊出遊的機
會也越少.現在的他時間排的滿滿,早起晚睡也挺讓人
心疼.
他的身高漸漸拉長,說話聲音越來越低沉,體格越來越
壯碩,背影越來越寬闊.有時候看著Leo的側臉,都讓我
一陣訝異,這真的是那個在媽媽身邊轉來轉去連話都
還不會說的小傢伙嗎?日子是否過的太快了一些!
小時候希望他快快長大,現在卻希望時間過慢一點.媽
媽的心情真是矛盾~
台灣夏天常常出現的蔬菜就有絲瓜,水份多又清甜,是
餐桌上少不了的一道瓜類蔬菜.絲瓜買回家要早點吃,
不然放太久容易變老.
旺旺自家種的新鮮絲瓜加上Jeffery家的油蔥酥,簡單
調味就擄獲家人的心.
香蔥蝦米燴絲瓜
約4-5人份
材料:
絲瓜1條(約650g),油蔥酥1大匙,蝦米1大匙,
雞蛋1顆,蒜頭1-2瓣,水2大匙,
調味料:
鹽1/2茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,
步驟:
1.絲瓜去皮對切,再切成約1公分厚片狀
2.蝦米沖一下水,蒜頭切片,雞蛋打散
3.炒鍋中倒入1大匙油,將蒜頭片及蝦米放入炒香
4.接著將絲瓜放入翻炒均勻
5.依序將油蔥酥,水及調味料加入混合均勻
6.蓋上蓋子小火悶煮約7-8分鐘至絲瓜軟化
7.最後將蛋液直接淋在絲瓜上,稍微煮至蛋液熟再翻炒均勻即可
格友延伸做法:
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