丫雅去年就留言想自己做一些兒子最喜歡的炸洋蔥
圈,我終於找了機會好好記錄下來.用啤酒來調製麵
糊,成品帶有啤酒花的香氣,而且非常酥脆,忍不住會
一圈接一圈.
希望丫雅 跟兒子喜歡~~
炸洋蔥圈
約5-6人份
材料:
洋蔥2顆,
麵糊部份:
啤酒200cc,低筋麵粉130g,玉米粉30g,乾燥巴西利1/2茶匙,
鹽1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,帕梅善起士粉15g,
步驟:
1.洋蔥去皮及頭尾,輪切成寬約1cm
2.用手直接將切好的洋蔥一圈一圈分開
3.麵糊部份的低筋麵粉+玉米粉過篩混合均勻
4.將乾燥巴西利,鹽,白胡椒粉及帕梅善起士粉倒入混合均勻
5.慢慢加入啤酒用打蛋器攪拌均勻成為類似美乃滋般濃稠的麵糊
6.將洋蔥圈放入麵糊中沾裹
7.鍋中倒入適量的淺油
8.油溫熱就將沾裹麵糊的洋蔥圈放入
9.炸至2面金黃色即可
補充:
1.啤酒選擇自己喜歡的品牌皆可,加熱之後酒精都會揮發,所以
小朋友吃沒問題
2.當天吃不完的洋蔥圈請放冰箱冷藏,吃之前用150度c的烤箱
烘烤6-7分鐘即恢復酥脆
格友延伸做法:
胖妞阿姨的炸洋蔥圈
anita的炸洋蔥圈
mama的炸洋蔥圈&炸薯條
malidy的炸洋蔥圈
李小薇的炸洋蔥圈~
