超市最近推出一條5元的白蘿蔔,每一條蘿蔔都白白胖
胖好誘人.切開來水份超多,跟水梨一樣甜美.我也忍不
住搬了幾條回來.
這麼多白蘿蔔,直接加在米飯中一起蒸煮,就成了好好
吃的蘿蔔炊飯.不需要甚麼配菜,Leo就埋頭吃一大碗.
蒸煮的過程中就不時飄出蘿蔔清香的味道,這是品嚐
白蘿蔔的好方式.好吃的蘿蔔飯,我也要盛一大碗^^
蘿蔔炊飯
約4-5人份
材料:
白米3杯(大同電鍋量米杯,約360g),乾燥香菇2-3朵,蝦米1小把,
白蘿蔔300g,紅蘿蔔50g,清水550cc
調味料:
醬油1.5大匙,米酒1大匙,鹽1/2茶匙,
步驟:
1.米清洗乾淨濾乾水份
2.白蘿蔔及紅蘿蔔刨成粗絲
3.乾燥香菇泡清水軟化,切成細條,蝦米泡清水5分鐘瀝乾水份
4.炒鍋中倒入1.5大匙油,油溫熱將蝦米及香菇放入炒1-2分鐘
5.然後將紅蘿蔔絲放入中小火炒軟
6.再將白蘿蔔絲放入翻炒2-3分鐘
7.將清水及所有調味料加入
8.將米加入混合均勻煮至沸騰然後關火
9.所有材料倒入電鍋內鍋中
10.外鍋1杯水蒸煮至跳起來
11.不要開蓋繼續悶30分鐘
12.蒸好的蘿蔔飯取出,用飯匙將底部的飯翻上來混合均勻即可
補充:
1.若使用糙米,請先將糙米浸泡清水2-3小時
更多炊飯料理請參考:
鮮菇炊飯 
上海菜飯 
花椰菜飯
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什錦素糙米飯
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格友延伸做法:
emma 的 白蘿蔔炊飯
winni的蘿蔔炊飯
Jamme的白蘿蔔炊飯
小滷蛋的蘿蔔炊飯
