豆腐煎至金黃，然後加入青椒及大量辛香料調味，
一盤鮮香下飯的料理美味上桌！
香辣青椒炒豆腐
份量 : 約 3-4人份
材料 :
板豆腐 400g
青椒 1個 (約 150g)
蒜頭 6-7瓣
青蔥 1支
調味料 :
a.
鹽 1/8茶匙
白胡椒粉 少許
水 50g
b.
醬油 1大匙
糖 1/2茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
步驟 :
1.板豆腐瀝去多餘水份，切成厚約 1公分片狀
2.青椒去蒂去籽切小塊，蒜頭切末，青蔥切小段
3.平底鍋倒2-3大匙油，油熱將豆腐放入
4.中小火將豆腐煎至二面金黃，盛起備用
5.鍋中再倒少許油，將蒜末及蔥花放入炒香
6.放入青椒翻炒均勻，然後加入調味料 a燜煮 1分鐘
7.再加入調味料 b混合均勻
8.最後加入煎好的豆腐，用鍋鏟翻拌1-2分鐘即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.辣椒粉份量請依照個人喜好斟酌
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