2013年9月15日 星期日

玉米鮮肉餃子。corn jiaozi - 實作影片

玉米鮮肉餃子 4-5人份 一.玉米鮮肉餡 材料: 豬絞肉350g,甜玉米粒200g,青蔥2支,薑2片,
調味料:
太白粉1大匙,醬油1大匙,鹽1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙, 米酒1大匙,麻油1大匙,
二.全麥餃子皮 材料:
中筋麵粉250g,全麥麵粉50g,鹽1/8茶匙,冷水170-180cc,
Ingredients : a. 350g  Ground pork 200g sweet corn kernels  2  scallion  3-4  slices ginge 1 tablespoon Cornstarch  1 tablespoon soy sauce   1/2 teaspoon salt 1/4 tsp white pepper 1 tablespoon rice wine  1 tablespoon sesame oil b. 250g  All purpose flour  50g whole wheat flour 1/8 teaspoon salt    170-180cc  cold water                                          實作影片 :