台北一天比一天熱,像一個大烤箱.站在路口等
著過馬路,熱氣迎面鋪來,感覺整個人都要蒸發
了.能夠躲在家裡避暑真是件幸福的事,也要向
在大太陽下仍然努力揮汗工作的人致上敬意,
真是辛苦了.
放暑假,可以帶著小朋友利用吉利丁粉簡單做
一些水果軟糖.Q彈的口感,酸甜的口味,是酷
暑中讓人驚喜的小零食~
QQ果凍糖
約5-6人份
材料:
蔓越莓果汁90CC,蔓越莓果醬(含果粒)25g,
吉利丁粉15g,蜂蜜2大匙,檸檬汁1/2大匙,
步驟:
1.所有材料秤量好
2.準備製冰盒或洗乾淨的雞蛋盒當做模型
3.在模型中抹上一層薄薄的液體植物油(方便脫模)
4.果汁倒入吉利丁粉中混合均勻,靜置5-6分鐘,讓吉利丁粉
完全吸水膨脹
5.再依序將果醬,檸檬汁加入混合均勻
6.準備一個稍微大一點的鍋子,加上適量的水煮沸
7.使用隔水加熱的方式融化,將吉利丁粉完全溶解
8.最後倒入蜂蜜混合均勻放涼即可
9.將放涼的果凍溶液倒入模型中
10.放入冰箱冷藏2-3小時完全凝固
11.從模型中取出即完成
12.成品放冰箱密封冷藏保存
補充:
1.果汁及果醬口味可以依照自己喜歡選擇
例如柳橙汁搭配橘子果醬,葡萄汁搭配葡萄果醬
2.蜂蜜也可以使用糖代替,甜度請依照自己口味調整
3.若使用吉利丁片,份量相同,但是使用方式步驟不同.
請參考 凝結劑使用方式
格友延伸做法:
Winni 的QQ果凍糖
Amy 麻米的QQ果凍糖
Amy 的QQ果凍糖
