熬煮一碗香氣十足的蘑菇醬料,是吃牛排或豬排的
好搭配~
紅酒蘑菇醬
約4-5人份
材料:
蘑菇4-5朵,洋蔥1/4顆,蒜瓣2-3個,
紅葡萄酒(不甜)50cc,
調味料:
醬油1大匙,蘋果醋2大匙,黑胡椒粉1/4茶匙,
蜂蜜1大匙,
步驟:
1.蘑菇快速沖水洗去表面泥土,切成薄片
2.洋蔥及蒜頭切末
3.炒鍋中倒入1大匙橄欖油,油溫熱將洋蔥及蒜頭末
放入,小火翻炒6-7分鐘至洋蔥呈現透明感
4.再將蘑菇片放入翻炒2分鐘
5.依序將所有調味料加入混合均勻煮至沸騰
6.蓋上蓋子小火熬煮8-10分鐘即完成
補充:
1.紅葡萄酒可以選擇自己喜歡的口味
2.蘋果醋可以使用白醋1.5大匙+糖1大匙代替
3.蜂蜜可以使用糖代替
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