沒有大烤箱也可以利用簡單的材料來做一些好吃的
小甜點.家裡吃剩下的吐司麵包很好運用,烤到香酥乾
脆再裹上一層巧克力,然後沾上香香的杏仁角,平凡的
麵包就變成甜蜜的巧克力點心.
一根一根小心會停不下來^^
巧克力杏仁麵包脆餅
材料:
吐司麵包4片(皮或邊做最適合),巧克力塊100g,
動物性鮮奶油15g,杏仁角50g
(若巧克力是整塊的,請事先切碎方便溶化)
步驟:
1.吐司切成約0.5cm粗的長條,放入已經預熱到150度的烤箱烘
烤10-12分鐘至水份完全烤乾呈現酥脆狀態
(因為每一台烤箱都有溫差,時間請自行調整.務必烤的完全乾脆
才不會回潮軟化)
2.杏仁角放入已經預熱到160度的烤箱烘烤8-10分鐘取出放涼
3.巧克力塊+動物性鮮奶油用隔水加熱的方式融化
4.烤乾的麵包條用橡皮括刀在2/3範圍抹上一層巧克力,
再沾上杏仁角,放在鐵網架上讓巧克力硬化
5.全部做好放冰箱冷藏20分鐘即可
6.吃不完請放保鮮盒放冰箱冷藏
註:
1.加一點鮮奶油的目的是讓巧克力口感更滑順,
若沒有可以直接省略或以10g牛奶取代.
2.一次不要做太多,最好1-2天內吃完才保持酥脆.
做好一定要密封放冰箱保存避免回軟.
3.巧克力加熱溫度過高(超過50度c),就容易失去光澤
而且變的濃稠.加溫的時間儘量縮短,也可以直接將鋼
盆放入約50度c的熱水中會比較好操作
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