白蘿蔔最適合醃漬起來做為開胃醬菜，清脆又爽
口。這是從小吃到大的懷念味道，少了黃色色素
多了單純的滋味，是滷肉飯或排骨飯便當中的搶
手配菜。
做法超級簡單，所有材料混合均勻再醃漬一星期
就完成。餐桌上放一盤，保證筷子停不下來~
古早味醃蘿蔔
成品約600g
材料:
白蘿蔔1條900g (去皮淨重約850g)
調味料:
黃砂糖100g 鹽30g 白醋30g
步驟:
1.白蘿蔔去皮切成4等份
2.所有調味料加入白蘿蔔中混合均勻
3.室溫靜置4-5小時
4.密封放冰箱冷藏至少7天入味
5.每天都要翻攪一下以利味道平均
6.放乾淨玻璃瓶中冷藏，拿取保持乾淨可以保存1-2個月
7.吃的時候切片，做為開胃小菜配粥配飯皆宜
補充:
1.鹹甜可以自行斟酌
