厚鍋餅材料簡單，只有單純的麵香與絕佳的嚼勁，入口越
嚼越香，搭配任何中菜都適合。要達到這樣的口感水份不
能多，而且發酵完成還要添加足夠的乾粉搓揉成硬麵糰是
製作重點。
乾烙過程不能心急，微小火２面持續加熱至少３０分鐘以
上，厚實的鍋餅就能夠順利出鍋。
甜鍋餅
份量 : 1個
材料:
中筋麵粉500g
細砂糖60g
鹽2g
速發酵母4g
水125g
發酵完成添加中筋麵粉100g
*微火全程約30-35分鐘烙至餅2面金黃即可
sweet chinese pan bread
Ingredients :
500g plain flour flour
60g Caster sugar
2g salt
4g instant yeast
125g water
100g plain flour flour(for knead)
實作影片 :
