夏秋是南瓜盛產的季節，金黃甜美的南瓜富含維他
命Ａ、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，是家中常常採購的
食材，不論蒸炒或添加在甜點麵包中都非常適合。
這一款原味完全無油的南瓜濃湯是我們家的最愛，
做法簡單又快速，搭配麵包就是一道營養滿點的輕
食。
微涼的季節喝一碗濃湯撫慰你的心！
南瓜牛奶濃湯
約4人份
材料:
南瓜350g,水300g,牛奶200cc,動物性鮮奶油50cc,
調味料:
鹽3/4茶匙,黑胡椒1/8茶匙,
步驟:
1.南瓜連皮刷洗乾淨,去仔取350g切塊
(若不吃皮可以將皮切除)
2.南瓜加水300g煮沸,轉小火再煮12-15分鐘至叉子輕易叉入
的程度
3.稍微放涼,將軟爛的南瓜及湯汁用果汁機打成細緻的泥狀,
倒回鍋中
4.將牛奶,動物性鮮奶油及調味料加入混合均勻
5.一邊攪拌一邊中小火加熱煮至沸騰即可
6.盛裝碗中,可以在表面滴上動物性鮮奶油,用竹籤劃出心形裝飾
補充:
1.牛奶可以使用鮮奶或奶粉沖泡皆可.牛奶份量
可以自行調整,控制濃湯整體濃度 .動物性鮮奶
油可以用牛奶直接取代
2.鹹度請依照自己喜歡調整
愛心裝飾參考:
