隔餐的剩飯經過擀壓乾燥就可以變成好吃的零食.
天氣變好,太陽露臉,陽光是最天然的乾燥方式.自
家完成的米果又脆又香,一片接一片超涮嘴^^
簡易自製醬油米果
材料:
煮熟的剩飯500g,醬油少許,
步驟:
1.將放涼的剩飯取適量放入工作盆中
2.利用擀麵棍將米飯用力搗擊使得米飯產生黏性
(至少約需8-10分鐘 )
3.桌上鋪保鮮膜,將搗好的飯放上,表面再鋪一張保鮮膜
4.用擀麵棍將米飯擀壓成為約5mm的薄片
5.利用喜歡的壓模壓出造型
6.剩下的米團再集合成一團壓實擀開重覆壓模的動作
7.完成的米餅整齊放在鐵網架上曬乾
8.直到整個米餅變的非常乾燥為止
(曬太陽約3-4天)
9.若沒有太陽,可以放烤箱低溫80-100度c烘乾,或是直
接放冰箱冷藏脫水
10.鍋中倒入約200cc的炸油
11.油溫熱就可以將乾燥的米餅放入
12.中小火將米餅炸至2面金黃就可以撈起
13.全部炸完就在米果的2面塗抹一層醬油
14.整齊排放在鐵網架上,放入已經預熱到120度c的烤箱
中烘烤6-8分鐘即可
15.取出放涼就密封保存
16.儘早吃完或放冰箱冷藏保存
補充:
1.這只是簡易製作方式,口感較硬,與市面賣的不太一樣,
請斟酌是否能夠接受再嚐試.
