日子都過糊塗了,這個星期六要補班補課,我差點忘
了.中午出門才想起,事情辦完匆匆回家趕著料理晚
餐.身體中有著一個生理時鐘,傍晚4點一到就自然
而然開始動手準備.
夢想很簡單,快樂很簡單,廚房就是我熬煮愛的空間.
不管距離天涯海角,歡迎來到我的世界....
最近可以看到盛產的大芥菜,好大一顆油綠綠,光用
眼睛看就覺得鮮甜可口.用滑嫩的金針菇來代替干
貝好看又好吃.
金菇芥菜
約3-4人份
材料:
金針菇200g,芥菜200g,高湯100cc,
調味料:
蠔油1大匙,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,
太白粉水(太白粉1茶匙+水1茶匙)
步驟:
1.金針菇去除尾端洗乾淨切約3cm段狀,芥菜心洗乾淨切成小塊
2.燒一鍋水,水煮沸將芥菜心放入川燙2-3分鐘撈起備用
3.高湯及所有調味料(太白粉水除外)倒入炒鍋中煮沸
4.將金針菇加入,小火煮2-3分鐘
5.再將事先燙好的芥菜心加入混合均勻煮1-2分鐘
6.最後用太白粉水勾薄芡即可
補充:
1.高湯可依照個人喜好選擇葷或素
