地瓜肉鬆捲

     

天氣終於開始涼快了,出門都要帶件薄外套.炎熱的氣溫變的好
舒服,這樣的溫度讓我心情很好,又可以出門去爬山,到處晃晃不
會滿身大汗了.游泳的人也變少,泳池恢復了夏天前的寧靜.我準
備晚上要來吃火鍋,這天氣正好.

接到薄荷糖的電話,隔著電話我們互相聊一下彼此的最近.關心
的心情藉著長長的線傳遞到2人的心中.面面也從高雄稍來了問
候.我的朋友各自用著不同的方式給我溫暖的關懷.雖然大環境
這麼動蕩不安,很多社會事件讓人心煩,還是要心平氣和的等待
陰霾散去.有這些朋友在身邊,就不覺孤單了.

每次在市場經過現炒肉鬆的店,一定忍不住買個半斤回家.現炒
的肉鬆又香又酥,夾吐司,配稀飯,涼拌豆腐都適合.把肉鬆捲進
麵團中,吃的時候才不容易掉屑.地瓜自然的甜跟肉鬆的鹹香搭
配的恰到好處.






地瓜肉鬆捲

材料:
地瓜150g,高筋麵粉250g,雞蛋1顆,速發酵母3/4茶匙,細砂糖20g,
鹽1/4茶匙,鮮奶80g,無鹽奶油15g

步驟:
1.地瓜去皮取150g蒸熟放涼壓成泥狀
2.將所有材料(除了無鹽奶油)放入鋼盆中攪拌搓揉成為 一個光滑不黏手的麵
   團.(液體的部份先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)
3.麵團筋性變大後加入奶油繼續搓揉甩打12-15分鐘成為撐的起薄膜的麵團
4.放入盆中,噴灑些水,鋼盆表面罩上溼布或保鮮膜發酵1個小時(約2倍大)
5.第一次發酵完成的麵團用手將空氣壓出,平均分割成6塊(每塊約95g) ,然
   後滾圓.表面罩上溼布休息15分鐘.
6.休息好的麵團表面灑些手粉避免沾粘,橄成長形然後翻面,中間鋪上肉鬆,再
   由短向捲起


7.收口處及2端捏緊成一個包包形,收口朝下間隔整齊排入烤盤中
8.整盤放入烤箱中,表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵60分鐘
9.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
10.進烤箱前在發好的麵團上用利刀劃出1道深口(刀刃上抹一點油較好劃線)
11.麵團切口周圍輕輕刷上一層全蛋液
12.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色即可







格友延伸做法:

joanne的橙色地瓜肉鬆捲

Sally的老麵肉鬆捲

angela的素鬆&肉鬆地瓜捲

小曹地瓜肉鬆麵包

nana的地瓜肉鬆捲

濠媽的地瓜肉鬆捲

魚媽的地瓜麵包

馨的黃金地瓜肉鬆捲

mei hua的海苔肉鬆麵包捲(地瓜泥)

Winni的地瓜肉鬆麵包

二嫂的肉鬆麵包&蔥花麵包

喜媽的全麥南瓜起士麵包

Amy 麻米的天然酵母地瓜肉鬆捲麵包

小綠 的地瓜肉鬆捲

EVE的地瓜肉鬆捲(威寶BM-260)

Mina的香腸起司+肉鬆捲

小婦人的地瓜肉鬆麵包

www的地瓜肉鬆捲

connie的地瓜肉鬆捲

nina 的地瓜麵包

家常牛肉豆干絲

     

台北火車站附近有一家不是很起眼的川菜館"小魏川菜",我跟爸媽
很喜歡去這家小館子吃他們的料理.每次去都會點他們的"荷葉排骨
"跟"家常牛肉豆干絲",全都是好下飯的道地川菜.再來一份炸銀絲捲
,價格實惠每次都吃得很滿足.偶爾想打打牙祭,就會想去小魏川菜.
老老的店,老老的氣息,給人一種安心的感覺.

從小我就喜歡窩在廚房看媽媽做菜,也對媽媽架上的食譜特別有興
趣.常常抱著食譜一個人仔細的研究,雖然不會做,卻也把食譜中的流
程記的滾瓜爛熟.電視上一出現傅培梅的料理節目,對我來說比卡通
片還吸引人.也許是這樣的個性,讓我一直都喜歡在廚房嚐試各式各
樣的料理,自己做是一種樂趣也是生活方式.












家常牛肉豆干絲

材料:
牛肉絲200g,豆干5-6片,青蔥2-3支,紅辣椒1支,蒜頭2瓣

醃肉調味料:
醬油1.5大匙,白胡椒粉適量,米酒1大匙,太白粉1茶匙,麻油1.5大匙,

調味料:
鹽,清水適量

步驟:
1.牛肉絲加入醃肉調味料攪拌均勻醃30分鐘入味
   (加入麻油可以使得牛肉不需要加嫩精也可以炒的非常嫩)
2.豆干片成3片切絲,青蔥切段,紅辣椒去仔切絲,蒜頭切薄片
3.起油鍋,將醃好的牛肉絲用2-3大匙溫油炒至半熟先撈起(火不要太大)
4.將紅辣椒絲,蒜頭片用鍋中剩下的油爆香
5.將豆乾絲放入稍微翻炒一會,加入2大匙清水及些許鹽調味後再炒到收乾水份
6.將炒到半熟的牛肉絲加入,大火快速的翻炒至肉絲全熟
7.起鍋前將青蔥段加入拌炒一會即可

格友延伸做法:

甜心的牛肉豆干絲

nana的家常牛肉豆干絲

小魏川菜餐廳

地址:台北市中正區公園路13號3樓

TEL: 02-2371-8427

叮叮妹

     

星期六從貴妃那裡接手了後肢無法站立4個月大的小貓
,我給牠取了個名字"叮叮".希望接回來藉由跟家中其他
貓咪的互動,能夠刺激牠站起來.幾個星期前貴妃與男友
從好幾隻兇悍的狗狗口下將叮叮救回家,那時牠就已經
不能走了.真的多虧遇到善良的貴妃與男友帶去救治,讓
牠撿回了一條小命.

剛到新環境的叮叮經過2天的適應已經不那麼害怕了.大
大的眼睛,秀氣的小臉,除了不能走之外,叮叮是一個漂亮
的小女生.帶回家的隔天,Jay 就幫牠縫了幾條小尿褲,墊
上吸水綿墊,讓牠穿著就不會有隨時滲尿的困擾.看著牠很
努力的拖著後腿爬行,就覺得生命真的有著堅強的軔性.再
困難的條件下還是勇敢的成長.

哥哥姐姐們對牠充滿了好奇,也對家裡又多了個新伙伴感
到不安.我問Jay,如果叮叮一直都站不起來怎麼辦? Jay看
著叮叮,摸摸牠的頭說:沒關係,那就一輩子當我們的家人.

菠菜肉醬千層麵

     

接到一位許久沒有聯絡的朋友傳來的簡訊,告訴我之前工作的公
司已經解散了.我半信半疑的打電話與以前的同事求證,沒有想到
竟然是真的.我想起那些曾經一塊工作的伙伴,曾經花過很多心思
的案子,覺得不勝唏噓.

在那公司也待了很多年,認識了很多好同事.自己也很高興在那裡
可以將所學完全的應用,有過非常多開心的時光及成長.如今公司
解散,那些老同事也必須各奔東西,我祝福大家已經找到下一個理
想的工作.雖然一切都結束,但是曾經走過的這段過程都會在我心
中留下美好的一頁.

因為部落格所以會跟大家有很多互動,有時候格友會問我,有沒有
做過這個,或是有沒有做過那道料理,這些提議都讓我們家的餐桌
上出現很多的驚喜與變化.

這是答應*小矮人*要做的肉醬千層麵,我也很喜歡這種家常的義
大利麵.自己熬煮的蕃茄肉醬香氣更濃郁,料更豐富.加了菠菜汁做
出來的麵片顏色好翠綠,跟紅色的蕃茄肉醬搭配在一起很漂亮.做
麵食最有趣的地方就是在這裡,將隨手可得的材料與麵粉結合,就
像魔法般的變出各式各樣不同的成品.







菠菜肉醬千層麵
20cmX20cmX6cm耐高溫玻璃皿1個
(陶瓷或不鏽鋼深盤皆可)

一.蕃茄肉醬

材料:
牛絞肉150g,豬絞肉150g,洋蔥1/2顆,蒜瓣2-3個,辣椒1支,整顆蕃茄罐頭1罐
(若沒有蕃茄罐頭,新鮮牛蕃茄約5-6顆,請先用熱水燙過去皮再打成泥狀即可)

調味料:
月桂葉3-4片,比薩乾燥香草1茶匙,鹽,黑胡椒適量
蕃茄糊(Tomato Paste)2大匙(可用蕃茄醬代替)

步驟:
1.洋蔥切末,蒜瓣切末,辣椒去仔切末,罐頭蕃茄用果汁機打成泥
2.鍋中熱3大匙橄欖油,將洋蔥末用小火炒至半透明狀
3.加入蒜末,辣椒末炒香
4.加入絞肉翻炒至變色
5.將蕃茄泥及所有調味料加入煮沸(此時嚐一下鹹淡)
6.小火熬煮25分鐘至濃稠即可

二.菠菜麵團

材料:
菠菜150g,中筋麵粉300g,雞蛋2顆(約80g),橄欖油1大匙,鹽1/4茶匙
(不做菠菜麵團的話,直接加入50g冷水)
因為雞蛋大小不同,所以液體部份可以慢慢添加

千層麵內餡材料:
蕃茄肉醬,比薩起士,帕梅善起士粉

步驟:
1.菠菜洗淨切碎(越碎越好),擠出汁液(約50g),有菜渣沒有關係
2.將全部材料放入大盆中,慢慢搓揉成一個不黏手的麵團
3.麵團用保鮮模包好放冰箱冷藏30分鐘
4.冷藏好的麵團取出切成小塊,灑上些中筋麵粉用壓麵機壓薄
   (若沒有壓麵機,直接用桿麵棍橄成大薄片再切成適當大小)



5.調整壓麵的厚度,重覆用壓麵機將麵團壓成更薄更均勻的麵皮(厚度約0.15mm)
6.壓好的麵皮切成約8cmX15cm大小的長方形(配合自己使用容器的大小)
7.麵皮用滾水煮3分鐘煮熟後馬上放入冰水中漂涼然後撈起
8.玻璃烤盤刷上一層橄欖油,將麵皮用紙巾將多餘的水擦拭掉
9.依序將麵皮,蕃茄肉醬,比薩起士,帕梅善起士粉一層層疊上,共疊5層
10.最上方一層鋪上比薩起士,帕梅善起士粉及已經擠出汁液的菠菜葉
11.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤25分鐘至表面呈現金黃色即可
12.吃的時候用刀切成適合大小,鏟出來即可

剩下的菠菜渣可以先冷凍起來留待做麵包添加.

菠菜肉醬通心麵

     

麵皮2端比較不規則的麵皮,切下來可以做一些可愛的蛋捲通心麵.
準備1支筷子,將麵皮切成約2.5cmX2.5cm大的小方塊,擺放成菱形
,再利用筷子將麵皮捲起,滾一滾壓一壓就好了.水煮滾放入通心麵
約煮2-3分鐘浮上就可以撈起.拌一些橄欖油,再淋上蕃茄肉醬就完
成了.





格友延伸做法:

Susan的Spinach lasagna 菠菜肉醬千層麵






蕃茄肉醬參考食譜:

Meat Pasta Sauce

福州胡椒餅

     

記得之前媽媽家附近有一家有名的炭烤胡椒餅舖,常常假日就會
抓好時間去等著熱騰騰的胡椒餅出爐,去晚了可就吃不到了.老闆
用長夾子從燒的炭火飛揚的大爐子中夾出一個個烤的金黃香酥的
胡椒餅,底部被炭火烘烤到微焦的麵皮脆極了,滲著油蔥的香味老
遠都聞的到.再冷的天看老闆都是一件背心.冬天吃一個香又辣的
胡椒餅,邊吃邊流鼻水,身體也自然暖和起來.

這幾年,胡椒餅舖子搬家了,很久沒去光顧了,我對這種掛爐燒的麵
食都特別沒有抵抗力.自己做的胡椒餅雖然少了炭火的味道,但是
烤出爐的時候,好像又回到那間小小的店面,手上握著號碼牌,等著
老闆將胡椒餅的溫暖傳遞過來.

福州胡椒餅
約做8個

肉餡部份

材料:
後腿肉250g,青蔥150g

醃肉調味料:
蒜頭2-3瓣,醬油1.5大匙,米酒1.5大匙,鹽1/4茶匙,細砂糖1大匙,
麻油1大匙,粗粒黑胡椒1茶匙,白胡椒粉適量,五香粉適量,

步驟:
1.青蔥洗淨切成蔥花,蒜頭切末
2.後腿肉切成粗粒肉丁,再稍微剁一下就好
   (或是買粗絞肉)
3.將切好的肉加上醃肉調味料攪拌均勻放至冰箱中醃2-3小時

麵皮部分:

材料:
高筋麵粉300g,冷水180g,速發酵母1/2茶匙,細砂糖10g,鹽1/4茶匙,橄欖油10g

表面裝飾:
1個蛋白液,白芝麻適量

步驟:
1.將所有材料倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
   (水的部份先保留20g視麵團搓揉狀態慢慢添加)
2.麵團筋性變大後繼續搓揉6-8分鐘
3.將麵團滾圓,收口朝下捏緊放入抹少許油的盆中
4.麵團表面噴灑些水,表面罩蓋上濕布室溫發酵2個小時

5.桌上灑些手粉,將發好的麵團移出至桌上,再灑上一些高筋麵粉
6.將麵團搓揉一下將空氣壓出,捏成長條.平均分割成8塊(每塊約60g),
   然後滾圓.表面罩上溼布休息15分鐘.
7.休息好的麵團橄成直徑約12cm圓形薄片,然後翻面,中間放上適當調
   好的肉餡,再放上一大匙蔥花,將收口處捏緊

8.包好的麵團放在2手手心中前後搓揉滾圓
9.麵團上方刷上一層蛋白,沾上一層白芝麻
10.間隔整齊放入烤盤中
11.放進已經預熱至200度c的烤箱中烘烤25-30分鐘至表面呈現金
     黃色即可

     

關於胡椒餅請參考:

福州胡椒餅

格友延伸做法:

綠媽咪的福州胡椒餅

ㄧㄠ 子的胡椒餅

小慧慧的福州胡椒餅

Karina的胡椒餅

Yen的褔州胡椒餅

Arisa的牛肉胡椒餅

Lynn的胡椒餅

ANN的胡椒餅

愷娘的胡椒餅

蓉兒的胡椒餅+四神湯

櫻櫻的胡椒餅&香蕉蛋糕

mei hua的胡椒餅

Lorraine的胡椒餅

阿拉玲的胡椒餅

不用揉的蔓越莓胡桃麵包

     

去年夏天第一次在Breadtopia 這個網站發現這樣特別的做法時,
瘋了一陣子這個不用搓揉甩打的麵包,幾乎每隔幾天就要烤一個
來當晚餐的主食.烤出來皮脆內軟,今年卻好像都把這個麵包遺忘
了.前幾天熱可可來跟我分享她做的免揉麵包,讓我又想起這個麵
包的好滋味.這次加了蔓越莓乾跟胡桃,味道層次更豐富了.也調整
了原配方的水量,烤出來的成品組織質地更好.

只要在晚上吃過晚餐後,利用一點點時間將麵團攪拌均勻,第二天
早晨就可以開始整型.麵團發酵的時間不需要太在意,配合自己的
時間長一點短一點都沒有關係.

不喜歡揉麵團的人或是剛開始嚐試做麵包的新朋友可以試試看這
個神奇的方法,在家也可以做出道地又好吃的歐式麵包.

不用揉的蔓越莓胡桃麵包

準備器具:
1.有蓋的鍋具,必須是鑄鐵或耐高溫玻璃器皿,康寧鍋或陶器
   (不可以有任何塑膠成份)
2.烘焙布(粿巾)一條

材料:
高筋麵粉330g,全麥麵粉60g,鹽1/4茶匙,速酵1/2茶匙,水300-320g,細砂糖10g,
蔓越莓乾30g,胡桃60g(任何喜歡的乾果都可以)

步驟:
1.胡桃切成小塊
2.將所有材料(除了蔓越莓乾及胡桃)放入盆中,加入冷水,用手混合均勻成一團狀
   (冷水可以先保留30-50cc慢慢添加,麵團只要攪拌到照片中程度就好,不會水水
   的但是又濕潤成團的程度)
3.將蔓越莓乾及胡桃加入混合均勻就好,不需要搓揉
4..套上一個大塑膠袋,把收口封緊,放在室溫中12-16小時(不要超過20小時)
5..發酵好的麵團整個充滿大氣泡,帶有濃厚的酒香味

6.在工作檯面上灑上高粉避免麵團沾粘
7.將麵團用刮板取出放置到灑上高筋麵粉的桌子上,表面灑上高筋麵粉輕輕
   拍出空氣
8.用桿麵棍將麵團稍微桿平
9.將麵團左右折起再對折,蓋上塑膠袋或保鮮膜鬆弛15分鐘
10.將麵團稍微整成圓形,放置在灑上高筋麵粉的烘焙布上,麵團表面灑上全麥
     麵粉,蓋上布發酵1.5小時(灑粉是為了避免麵團沾粘烘焙布)




11.當麵團發酵到1小時的時候,將砂鍋連蓋子一起放入烤箱用220度C先行預熱
12.砂鍋預熱完成,將麵團從發酵布上倒入砂鍋中(此時砂鍋很燙,拿取千萬要小心)
13.蓋上蓋子放入烤箱烘烤30分鐘後將砂鍋蓋子取出再烘烤8-10分鐘至表面呈
     現金黃色即可
14.將烤好的麵包馬上拿出來放置到鐵網架上放涼即可

免揉麵包參考網站:

Breadtopia

原味不用揉的麵包請參考:

carol的不用揉的麵包

格友延伸做法:

妞妞的不用揉的葡萄乾麵包

珍的不用揉的麵包

顏顏的不用揉的麵包

Lisa的不用揉麵包

瑪姬的免揉歐式麵包

lulu媽的免揉麵包

mei hua的不用揉的麵包

chuchu的不用揉的杏仁麵包

airmey的免揉麵包

安吉麗亞的不用揉的麵包

nana的不用揉的麵包

大魔女的不用揉的乾果麵包

瑪利兄弟的免揉歐式葡萄乾麵包

豆豆媽的不用揉的葡萄乾麵包

紫媽的不用揉的蔓越莓麵包

Juju的免揉歐式麵包

米肝媽的免揉麵包

linda的免揉麵包

花佛的不揉麵的黑糖堅果麵包

小曹的不用揉的葡萄乾麵包

可兒媽咪的不用揉五寶果麵包

Gloria的不用揉的歐式麵包

Cindy的不用揉的葡萄藍莓歐式全麥麵包

溜溜的不用揉的芝麻堅果麵包

Cleoair的不用揉的葡萄乾加櫻桃乾麵包

joanna蘭子的蔓越莓葡萄無搓揉全麥麵包

Marcy的不用揉的麵包

咖啡貓的免揉蔓越莓堅果麵包

小惠的不用糅麵包初體驗

上善若水的免揉歐式雜糧麵包

老王的免揉葡萄乾麵包

LTT的免揉蔓越莓堅果麵包

愛美麗的胡桃蔓越莓免揉歐式麵包

Michelle的不用揉的葡萄乾麵包

pHoebe的第一個手作麵包-[免揉葡萄乾歐式麵包]

阿芯的不用揉的蔓越莓胡桃麵包

Celine的不用揉的葡萄龍眼麵包

大貓的不用揉的蔓越莓麵包

even的不用揉的歐式原味麵包

numnum的不用揉的蔓越莓麵包

tina的不用揉的麵包

Grace的不用揉的蔓越莓核桃麵包

Grace's不用揉的桑葚杏仁手工麵包

Winni的不用楺的蔓越莓葡萄乾杏仁麵包

fandy的不用揉的葡萄堅果果麵包

MALI的免揉蔓越莓核桃麵包

Tinny的不用揉蔓越莓核桃麵包

ANN的歐風蔓越莓腰果麵包~~~不用揉呦

阿蘇的幸福的味道

雙胞胎的簡單又好吃的免揉麵包

Rene的免揉酒釀桂圓胡桃麵包

小一新生的媽的不用揉的蔓越莓胡桃麵包

Winni的免揉紅酒葡萄乾堅果麵包

ㄟˇ咪哩呀的第一顆手作麵包~不用揉麵糰唷

zoe_4928的蔓越莓免揉麵包大成功

Irene的歐風核桃麵包 (免揉法)

Yy的免揉葡萄乾亞麻籽南瓜子麵包

Jenny的免揉全麥葡萄乾麵包

伯利恆之星的免揉葡蔔麵包

Julia的皮脆內軟+無敵好吃!『不用揉的葡萄乾胡桃麵包 』

pure寶貝的免揉蔓越莓核桃麵包

Amy 麻米的免揉的蔓越莓核桃麵包

jamei的直接烤之全麥葡萄核果免揉麵包

又翔媽咪的免揉蔓越梅核桃麵包

yumi不用揉的麵包

狐狸仙女的歐包初體驗-免揉歐式葡萄乾麵包

あみ的免揉的蔓越莓核桃麵包

1+3媽咪的免揉麵包

咪咪初作-蔓越莓核桃全麥麵包(有成功版本)

卡茲烤洋芋片

    

嘴饞的時候就想吃洋芋片,但是自己油炸的洋芋片要用很多油,
也很難處理剩下來的炸油.這個方法很好,花的時間不多,也很簡
單.最重要的是不會吃到太多油脂,卡茲卡茲會停不下來,可以吃
的到洋芋的原味.一顆洋芋就可以烤出份量不少的成品,吃洋芋
片不再是有罪惡感的事了.

 

烤洋芋片

材料:
馬鈴薯,橄欖油,鹽,乾燥巴西利

步驟:
1.馬鈴薯洗淨連皮用刨片器刨成薄片
2.不沾烤盤布或防沾烘培紙刷上一層薄薄的橄欖油
3.將馬鈴薯薄片整齊的鋪上(若削出來有太薄的地方,可以將2片較
   薄的地方重疊在一起,烤好後會黏在一起)
4.在鋪好的馬鈴薯薄片上再刷上一層薄薄的橄欖油
5.灑上一些細鹽及乾燥巴西利(或是自己喜歡的香草,或是不加都可以)
6.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤8-10分鐘呈現金黃色即可
7.烤好的薯片拿起放涼就變的酥脆
8.繼續將刨好的薯片依照前面步驟烤完即可

 

 

 

食譜參考:

Oven-bake Potato Crisps

 

 

 

 

 格友延伸做法:

Tracy的天然洋芋片

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

無花果檸檬雞

     

有沒有注意到現在是檸檬的盛產期,市場中堆的跟小山一樣的檸檬
一斤才10元.這一陣子我貪心的拎著一袋袋回家,享受這大自然豐收
的果實.除了搾汁做檸檬水,跟其他水果打成綜合果汁,做點心,還和
無花果乾一塊做了一道非常西式的無花果檸檬雞.檸檬的酸加上無
花果的甜美,跟中式的糖醋排骨有異曲同工之處.雞腿裹著酸甜的外
衣,烤出金黃誘人的色澤.其中的檸檬經過熬煮與烘烤2道手續,完全
沒有苦澀感,整個連皮都可以吃掉.

無花果檸檬雞

材料:
雞腿4隻,檸檬2顆,無花果乾120g,蒜頭3-4瓣


醃雞腿調味料:
鹽1/4小匙,黑胡椒少許

調味料:
黑糖1.5大匙,白醋1大匙,雞高湯150cc,1顆檸檬汁,鹽

步驟:
1.雞腿用鹽及黑胡椒醃20分鐘
2.檸檬1顆擠汁,另1顆切薄片
3.無花果乾切小塊,蒜頭切末
   (若是使用小型乾燥無花果乾請切對半)



3.醃好的雞腿用2大匙橄欖油煎至表皮金黃先盛起
4.將蒜末加入炒香
5.倒入雞高湯+黑糖+白醋+1顆檸檬汁+鹽之後煮滾
6.將切片檸檬及無花果乾加入,煎好的雞腿也放入
7.用小火熬煮12-15分鐘至湯汁收乾變濃稠,此時烤箱預熱到200度c
8.將所有材料盛起放到烤盤中,放進已經預熱好的烤箱中烘烤15分鐘










食譜參考:

Fig and Lemon Chicken

格友延伸做法:

Emery的無花果檸檬雞

LULU的無花果檸檬雞

無花果乾

carol買到2種無花果乾,1種很乾燥個頭比較小,另1種比較濕潤個頭比較大
,像蜜餞的感覺(我買的是這一種).不管買到那一種都可以做這道料理.
無花果味道很甜,完全沒有酸味.

關於無花果請參考

無花果

Common fig