南瓜發糕無油少糖，成品吃起來介於饅頭與發糕之間
，但省卻揉麵及二次發酵，做法簡單省時省力。非常
方便做為早餐或點心食用好適合。
南瓜紅棗發糕
份量 : 5吋
材料:
南瓜泥200g
中筋麵粉200g
細砂糖20g
速發乾酵母1.5g (約1/3茶匙)
牛奶50ml
紅棗5-6個
步驟 :
1.南瓜去皮去籽切塊，大火蒸熟
將南瓜壓成泥冷卻備用
2.烤模中抹一點油，底部鋪上防沾烤紙
3.紅棗切開去核
4.中筋麵粉過篩
6.倒入烤模中抹平整
7.蒸鍋中水加溫至30度c，蒸糕放入發酵1小時至滿模
8.將烤模先取出，蒸鍋中的水燒開
9.紅棗鋪放在表面
10.放入蒸鍋中大火蒸20分鐘
11.關火悶5鐘取出
12.稍微冷卻用括刀在烤模邊緣劃一刀脫模
13.切成喜歡的大小食用
補充:
1.甜度可以依照個人喜好調整
2.紅棗也可以用其他果乾代替
2.紅棗也可以用其他果乾代替
*全程詳細實作影片參考 :
