2019年10月26日 星期六

水蓮炒牛肉


























水蓮口感清脆,搭配葷素材料都十分適合。
牛肉嫩滑,水蓮爽口,讓人食指大動!




水蓮炒牛肉
份量 : 約4-5人




材料:
紅辣椒
蒜頭2-3瓣
去骨牛小排120g
水蓮150g



調味料 :
a.
米酒 1茶匙
醬油 1茶匙
太白粉1/2茶匙

b.
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
水1大匙




步驟:
1.紅辣椒切小段,蒜頭切片
2.牛肉片切條,
3.加入調味料a 混合均勻醃漬15-20分鐘





















4.鍋中放3大匙油,油溫熱後將牛肉條放入炒熟撈起













5.將蒜頭及紅辣椒放入中小火炒香
6.加入水蓮翻炒均勻
7.加入調味料b 大火翻炒均勻
8.最後加入牛肉,中大火再翻炒1分鐘即可























補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.牛肉部位可以依照個人喜好選擇
3.牛肉也可以用豬肉或雞肉代替