韭菜屬百合科多年草本植物，可全年生長並無蟲害，
生命適應力強，種植十分容易，因此是最易獲得的蔬
菜。
韭菜含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、
胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。還含有豐富的纖維
素，可促進腸道蠕動，獨特辛香味是硫化物形成，
有殺菌消炎作用，幫助人體提高自身免疫力。
韓式料理 :
韓式泡菜煎餅。Kimchi pancakes
韓式韭菜煎餅
韓國泡菜
韓國雜菜冬粉
韓國辣蘿蔔
中式料理 :
韭菜肉末
韭菜煎餅
韭菜炒豆腐干
燙韭菜
菇菇芽菜羮
什錦炒米粉
什錦雞肉炒麵
什錦雜蔬冬粉
酸菜豬血湯
鵝肉米粉
蚵仔煎
炸蚵捲
米麵點料理 :
韭菜水煎包。pan fried chinese chive buns - 實作影片
韭菜鮮肉水煎包
韭菜盒子
韭菜盒子。Chive Pockets - 實作影片
冰花煎餃
鮮肉湯圓
客家鹹湯圓
其他料理 :
泰式蝦仁炒粿條
