五顏六色的料理盛在盤中就是一幅賞心悅目的圖
畫，隨著當令食材變化餐盤，新鮮又健康。
用義式烹調方式來炒Ｑ彈的烏龍麵，味道清爽吃
的到蕈菇蔬菜的鮮甜，薑取代蒜頭更適合純素的
朋友。
天天五蔬果，吃出好氣色！
義式蕈菇蔬菜素炒烏龍麵(純素)
約3-4人份
材料;
玉米筍100g,鴻喜菇200g,紅黃甜椒各1/2個,
小黃瓜1條,薑3-4片,熟烏龍麵500g,
調味料:
鹽1.5茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,水2大匙,
步驟:
1.鴻喜菇切去底部,撕開
2.紅黃甜椒去仔切條狀,玉米筍對切,小黃瓜切條狀,
薑切末
3.鍋中倒3大匙橄欖油,油溫熱將薑末放入小火炒香
4.再將玉米筍及鴻喜菇放入,小火炒3-4分鐘至鴻喜菇變軟
5.紅黃甜椒及小黃瓜加入混合均勻
6.加入所有調味料中火炒3分鐘
7.最後將熟烏龍麵加入混合均勻中大火拌炒1-2分鐘即可
補充
1.若購買冷凍熟烏龍麵,不需解凍,使用前請
事先放入熱水中川燙20-30秒撈起備用.
也可以用其他種類的麵條代替
2.鹹度請自行調整
3.蕈菇蔬菜的種類可以依照自己喜歡調整
自製烏龍麵請參考 : 手打烏龍麵
格友延伸做法:
JACY WANG的鮮蔬炒烏龍
