這些年來，我就像是部落格的公務員，每天在電腦前
敲敲打打，即使沒有發新文章，也是一樣盯著電腦數
個小時回覆大家的留言，一年３６５天幾乎沒有停止
過。沒有上班，但有時候卻忙的更晚。
雖然這是一份沒有報酬的工作，但是能夠讓部落格成
為大家廚房料理及烘焙的參考，我就甘之如飴。這麼
多年，在格子中遇到很多好朋友，沒有見面但卻持續
給予關心。我感謝所有人的幫助及鼓勵，也更期許自
己不忘成立部落格的初衷：真誠的分享。
歡迎老朋友及新朋友的參與，這裡永遠友善的開放，
想吃想做的料理希望滿足每一個幸福家庭。
這是直率又單純的可愛媽咪 Candy 分享給我的一款團
購流行的小零嘴，我調整了份量更適合家人口味，想
嚐鮮的朋友可以動手試試看。材料簡單做法也容易，
最夯的伴手禮就在我家︿︿
牛軋糖蘇打夾心餅乾
約做25個
材料:
綿花糖90g,無鹽奶油45g,奶粉40g,杏仁粒60g,
市售蘇打餅乾1包約50片(每一片5x5cm),
步驟:
1.杏仁粒放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤4-5分鐘取出放涼備用
2.綿花糖剪成小塊(若買到尺寸小的綿花糖則此步驟省略)
3.無鹽奶油放入鍋中,微小火加熱融化成液狀
4.將剪小塊的綿花糖放入,微小火煮至融化就離火
(煮的過程稍微用木匙攪拌,約1-2分鐘就融化)
5.奶粉加入迅速混合均勻
*若混合完成覺得太稀軟,請再斟酌多添加一些奶粉調整
6.最後將杏仁粒加入混合均勻
7.牛軋糖趁熱倒入防沾烤布上
8.蓋上防沾烤布稍微壓平整成方型
9.用擀麵棍將牛軋糖擀壓成約厚0.3cm的薄片狀
10.撕開防沾烤布,用刀切成大小約4.5x4.5cm方塊狀
11.切好的牛軋糖片放在蘇打餅乾上
12.蓋上另一片蘇打餅乾即可
13.成品請密封保存
補充:
1.市售蘇打餅乾可以選擇自己喜歡的口味
2.杏仁粒可以直接省略或使用其他堅果代替
3.奶粉可以使用全脂或低脂,或使用奶精粉(creamer)代替
4.煮奶油及棉花糖的過程火千萬不能太大,以免燒焦
5.因為棉花糖廠牌不同,也許黏稠度也有差異,若在第
5步驟完成後覺得太稀無法成糰,建議可以多加一點
奶粉調整
自製蘇打餅乾做法請參考 : 全麥香蔥蘇打餅乾
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