因為家裡的貓口漸漸增加,所以這幾年我們放棄了喜
歡的旅遊.我和Jay不能安排任何需要過夜的行程,稍
微晚一點回家心裡都掛念著.不過我不以為意,我們自
有一套方式排遣,因為台北縣市還是有好多好多有趣
又好玩的地方.
Jay的工作自由,所以我們常常會安排非假日的時間
選定台北市或台北縣一處地方做為我們的旅遊地點.
事先在家把路線規劃好,帶著旅遊的心情做一日遊.
昨天就是我們到城中市場,西門町挖寶的日子,天氣涼
爽微微有著薄薄的陽光,好適合出遊.穿著球鞋牛仔褲
的我就有著在國外渡假的好心情.中午先去西門町獅子
林後面吃一碗"謝謝魷魚羹",這可是我學生時候跟同學
最喜歡報到的地方.這麼多年,味道都沒變.吃完魷魚羹
再晃到"成都楊桃冰"喝一杯楊桃湯,好滿足~
我們延著寶慶路一路散步,看到雪王冰淇淋,世運麵包,
恨不得自己有2個胃.城中市場可是婆婆媽媽購物的好
地方,窄小的街道中寶貝真是不少.拉著Jay的大手在巷
子中穿梭,這就是我最開心的時候.
不管做甚麼,只要與你在一起,對我來說就是幸福^^~
惠 留言希望要做芋頭巧,剛好買到好吃的芋頭,加上
家裡還有半包在來米粉需要消化,QQ糯糯的口感帶
著芋頭香的芋頭巧就蒸出籠了,沾著蒜頭醬油滋味特
別好.
芋頭巧
材料:
糯米粉120g,在來米粉80g,太白粉10g,芋頭150g,
乾香菇6朵,蝦米1小把,紅蔥頭3瓣,冷水160cc
*水量請依照自己喜好決定,水多做出來較軟,水量少做出來較Q
調味料:
米酒1大匙,醬油1茶匙,鹽1茶匙,糖少許,白胡椒粉少許,
(鹹度請依照自己口味調整)
步驟:
1.乾香菇泡冷水軟化切小丁,蝦米泡溫水5分鐘撈起瀝乾切碎
2.芋頭削皮取150g切成1公分大小丁狀,紅蔥頭切末
3.鍋中放1大匙油,將香菇丁,蝦米及紅蔥頭放入炒香
4.然後倒入芋頭丁翻炒2-3分鐘
5.將冷水及所有調味料加入,蓋上蓋子小火煮10分鐘就關火
(此處要稍微鹹一點,因為還必須與粉類拌勻)
6.將糯米粉+在來米粉+太白粉放入盆中混合均勻
7.將煮好的芋頭湯趁熱全部倒入
8.用筷子迅速攪拌成為均勻團狀
(攪拌好稍微放涼才整形,避免燙傷)
9.雙手抹上液體植物油,抓取適量的米團整形成彎月形
10.間隔整齊放入鋪有防沾烤紙的蒸籠中
11.蒸鍋中水燒滾就將蒸籠放上,大火蒸20分鐘即可
12.吃的時候可以沾蒜頭醬油
補充:
觸碰生芋頭會使得手發癢,所以芋頭洗乾淨稍微放蒸籠
大火蒸一下,將表皮蒸熟,削皮的時候才不會手發癢.如果
真的沾上芋頭的汁液,可以馬上在瓦斯爐上用小火小心烤
一烤,就會改善發癢的狀況.這是因為芋頭中的草鹼酸遇
熱會消失.
格友延伸做法:
yoyo的芋頭巧
JEFFERY的包肉餡的芋粿巧
Frenda的芋頭巧
udontno的芋頭巧
lin的芋頭巧
mie的芋頭巧
