材料
中筋麵粉3杯,熱水1杯,冷開水1/2杯
鹽1茶匙,花椒粉適量,芝麻醬3大匙,白芝麻適量
1.麵粉加入熱水,用筷子攪拌成片狀,倒入冷水,揉成均勻光滑的麵團.
放入抹有油脂的大盆,盆上覆蓋上微濕的布或保鮮膜醒20-30分鐘.
2.將麵團桿成圓形大薄片,撒上些許鹽,花椒粉用桿麵棍桿平後塗抹上芝麻醬
捲成長條形.切成16等份,2端捏緊收口壓成圓形.
3.表面抹上水,沾白芝麻排入烤盤,送入已預熱200度的烤箱烘烤8-10分鐘.
(也可以放入平底鍋乾烙5分鐘,待呈現金黃色翻面再烙即可)
吃的時候可以夾滷牛腱或醬肘子,塗上甜麵醬,再加小黃瓜片或大蔥更加美味.
