巧克力酵母馬芬

好吃的馬芬很多人喜愛，造型小巧又美味，送禮派
對都是焦點。特別示範一款用酵母發酵膨脹的方式
給追求天然的朋友參考。

雖然需要花上較多時間，但是成品絕對值得等待，
巧克力味道濃郁，組織鬆軟細緻，保證會愛上！

Brunch歐姆蛋

假日是一星期最輕鬆的日子，可以關掉鬧鐘窩在
暖暖被子中儘情享受枕頭山。

鬆鬆軟軟的歐姆蛋，充滿陽光的早午餐，給你一
天好心情！

培根炒韭菜

韭菜有著特殊的香氣，是我最喜歡的中式麵點餡料
，舉凡餃子，水煎包，韭菜盒子等，有了韭菜的加
持，平凡家常的麵點味道就變的不平凡。

買了一大把韭菜，用少許培根爆香就是一盤清翠可
口的蔬菜料理。快速翻炒別炒過頭，可以品嚐韭菜
爽脆的口感。

胚芽乳酪小餐包(低溫發酵)

天氣冷酵母菌活力變緩慢，做麵包花費的時間會
拖的比較長。忙碌的時候可以利用低溫冷藏發酵
比較不需要太多的時間照顧。

杏仁茶

天冷，就想喝點熱的飲品暖暖身體。

熱呼呼冒著蒸氣，微甜充滿香味的杏仁茶給人
幸福的感覺。

香蕉胡桃馬芬

簡單好上手的甜點，對新手也沒有太大的困難。
注意混合麵粉的過程不要過度攪拌造成麵筋產生
，就能夠烤出鬆軟可口的成品。

香蕉胡桃馬芬。Banana pecan Muffin - 實作影片

香蕉胡桃馬芬。Banana pecan Muffin
約5個

材料:
香蕉1條(淨重100g),無鹽奶油50g,黑糖20g,細砂糖20g,
雞蛋1顆,牛奶40g,低筋麵粉80g,泡打粉1/2茶匙(2.5g),
胡桃30g,



Ingredients :
(5 small muffins)

1 ripe Banana  (about 100g)
50g unsalted butter
35g brown sugar
20g Caster sugar
1 egg
40g milk
80g Cake flour
1/2tsp (about 2.5g) baking powder
30g pecan(or any nuts of your choice), toasted and chopped

Preheat the oven to 180°C (360°F)

實作影片:

補充:

泡打粉可選擇無鋁配方