幸福來點名-4

carol 被 小兔 點到名了！

所以我是幸福的 : )

遊戲開始~

1. 最討厭什麼樣人？ 笑裡藏刀

2. 人生最失意的事？ 被人誤會

3. 覺得最捧的的事情? 有自己的家

4. 最想珍惜的人/事是什麼？ 家人,跟家人的相處

5. 愛人和被人愛，哪一種更幸福？ 被人愛

6. 你現在最想擁有的是什麼？ 有一片土地

7. 最大的夢想? 身體健康平安過一生

8. 你為你最愛的人做過什麼? 愛他

9. 你喜歡的做什麼菜？ 都喜歡,沒有特定

10. 和戀人/老公/老婆吵架後，通常多久/幾天和好? 3分鐘

11. 戀人/老公/老婆讓你最欣賞的優點是什麼？ 能夠包容我

12. 如果時光能倒流10年，你能改變一件事情，你會做什麼？ 唸書

13. 休息時最想做的事？ 看日劇,跟貓咪抱著玩

14. 當你退休以後，你想過什麼樣的生活？你打算如何實現呢？自由自在

15. 接下來最想去旅行的國家或城市，爲什麼？ 日本,看雪景

16. 如果可以選擇 你最想住在哪個國家? 台灣

17. 如果可以選擇，妳下輩子想成為什麼呢？ 貓咪

18. 最不喜歡自己哪一點 ？ 有時候太固執

19. 最欣賞自己哪一點 ？ 小孩子氣

20. 生命若只剩半年,你要做什麼呢? 陪伴家人

謝謝小兔帶給我的友誼

讓我知道自己現在非常幸福!

幸福來點名-3

carol 被 Emma 點到名了：

問題:

01. 擁有多少錢你才會快樂？

→花錢的時候不會猶豫

02. 最近最鬱悶的事？

→常到醫院報到

03. 你最想去哪個地方？為什麼？

→日本,看雪景

04. 你的地雷是瞎米？

→年齡

05. 如何面對自己的內心？

→每天都完成計劃好的事情

06. 最喜歡什麼顏色呢？

→黃色

07. 心中想做的一件事？

→整理老錄音帶

08. 你最愛的那首歌的名字？

→喜歡的歌太多了

09. 你一生中對影響最大的人？

→老公

10. 你現在最想擁有的是什麼？

→好好的跟家人在一起

11. 如果可以選擇回到過去，最想改變的事情？

→跟好朋友誤會冰釋

12. 愛情、親情和友情你最重視哪個？

→親情

13. 忘記一個人需要用多久的時間？

→一輩子

14. 說說自己的興趣。

→烘焙,繪畫,影像

15. 如果已經分手很久，對方過一陣子說要復合會答應嗎？

→不會

16. 最想對你最重要的人做什麼？

→永遠做他最好的朋友

17. 最近有要追求或認識不錯的情人嗎？

→沒有

18. 如果有人喜歡你（妳），會如何做？

→心裡偷偷高興

19. 你的一生做過最瘋狂的事？

　→養了8隻貓

20. 你最喜歡的人是？

→身邊的另一半

謝謝Emma帶給我的友誼
讓我知道自己現在是幸福的~

幸福來點名-2

carol 被 wendy 點到名喔！

所以我是幸福的~

1. 覺得最捧的的事情? 跟家人每天在一起

2. 人生最得意的事？ 有一個家

3. 最喜歡什麼花？ 百合

4. 最想珍惜的人/事是什麼？ 家人/與家人相處

5. 愛人和被人愛，哪一種更幸福？ 被愛的人

6. 你現在最想擁有的是什麼？ 足夠的退休金

7. 最大的夢想? 花錢不會猶豫

8. 你為你最愛的人做過什麼? 一直愛他

9. 你喜歡的做什麼菜？ 好吃的都想試試看

10. 和戀人/老公/老婆鬧彆扭後，通常多久/幾天和好? 過3分鐘

11. 戀人/老公/老婆讓你最欣賞的優點是什麼？ 很疼我

12. 如果時光能倒流10年，你能改變一件事情，你會做什麼？唸書

13. 休息時最想做的事？ 看日劇,逗貓咪

14. 十年以後，你想過什麼樣的生活？你打算如何實現呢？

有一片土地自由開墾

15. 最想去旅行的地方，爲什麼？ 日本,看雪景

16. 如果可以選擇 你最想住在哪個國家? 台灣

17. 如果可以選擇，妳下輩子想成為什麼？為什麼呢？貓咪,神秘優雅

18. 最喜歡的音樂？ 情歌

19. 最欣賞自己哪一點？ 小孩子氣

20. 生命若只剩半年,你要做什麼呢? 陪著家人




謝謝wendy帶給我的友誼
讓我知道自己是幸福的^^~

紫米南瓜吐司

    

這幾天整理我的廚櫃,看到還有做蘿蔔糕剩下來的小半包再來米粉,再做
一次蘿蔔糕也不夠了,所以就拿來做了一個在來米粉湯種來揉麵包.這個
吐司同時有著紫米與南瓜的美麗顏色,加了在來米粉做成的湯種很柔軟
又保濕.麵包出爐切開後的造型像一頂廚師帽,也有一點像米老鼠,中間還
藏了一顆小小的愛心,看了心情真好.

昨天的陽光很烈,跟夏天快沒兩樣.我跟Jay一塊出門採買,難得在外面吃
個午餐.然後2個人慢慢晃到台大校園的醉月湖邊看烏龜在湖邊排排站曬
太陽,渡過了一個寧靜的下午.

新的一天又要開始了.希望今天還是有舒服的陽光陪伴.







紫米南瓜吐司
24cmX10cm長方形烤盒1條
(若不是不沾烤模,請刷上一層奶油)



在來米粉湯種

材料:
在來米粉100g,高筋麵粉50g,沸水300g

步驟:
1.將在來米粉加入高筋麵粉中,用打蛋器攪拌均勻
2.將沸水倒入,用木匙迅速攪拌到均勻即可
3.放涼就可以使用,剩下的放冰箱冷藏

準備工作:
南瓜蒸熟放涼將瓜肉挖出取60g,紫米煮成乾飯再軟一些的程度放涼取60g


南瓜麵團
在來米粉湯種麵糊50g,高筋麵粉150g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
南瓜泥60g,冷水60g,蜂蜜10g,鹽1小撮,無鹽奶油20g,


紫米麵團
在來米粉湯種麵糊50g,高筋麵粉150g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
紫米60g,冷水60g,蜂蜜10g,鹽1小撮,無鹽奶油20g,

註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
溫水(手摸不燙程度)中靜置5分鐘

步驟:
1.分別將南瓜麵團及紫米麵團所有材料(奶油除外)放入鋼盆中攪拌搓揉成為一
   個不黏手的麵團(液體的部份可以先保留10cc,視實際麵團的乾濕程度再加入)
2.再將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團.麵團滾圓,收口朝下捏緊放
   入抹少許油的盆中.
3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.
4.第一次發酵完成的麵團用手將空氣壓出,然後滾圓.蓋上擰乾的濕布再休息20分
   鐘.
5.分別將2個麵團用桿麵棍桿成與烤模同寬的長方形
6.將南瓜麵團疊上紫米麵團,稍微拉整齊,再用桿麵棍桿長一點
7.將麵團2側往中心捲起

8.,放入烤模中再發酵1個小時至滿模
9.發酵好的麵團表面輕輕刷上一層蛋液
10.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤35分鐘,若上方上色太快,鋪一張錫箔紙
     避免烤太焦
     (或是上火160度c/下火190度c 烘烤35分鐘)
12.烤好的吐司馬上從烤模中倒出來在架子上放涼

格友延伸做法:

小汝的地瓜紫米吐司

胖妞阿姨的紫米南瓜吐司

NO.52 的湯種法~紫米地瓜吐司+紫米起士餐包

大象耳朵小酥餅

只要花20分鐘就完成的酥脆甜蜜的小點心,有一個可愛的名字:大象耳朵.
剛好冷凍庫還有剩下2片派皮,又是一個解決派皮的好方法.看著小派皮在
烤箱中一點一點往2側膨脹,真的很像大象耳朵,也有一點像傳統的如意造
型.Jay在餅乾一冷卻後就開始不停的伸手,對我喊著 : 2片派皮根本不夠
吃啦 ! 呵呵~~






大象耳朵小酥餅
約做18個

材料:
冷凍酥皮2片,細砂糖3大匙,肉桂粉1/2大匙(不喜歡可以不加)

自製千層酥皮做法請參考 : 自製千層酥皮

步驟:
1.冷凍酥皮拿出來放置室溫10分鐘
2.細砂糖+肉桂粉攪拌均勻
3.將攪拌均勻的肉桂糖粉灑上冷凍酥皮,抹平後用橄麵棍來回滾動將糖壓入
    酥皮中,翻面同樣程序做一次
4.將酥皮兩端對折再對折,然後在中間灑上一層細砂糖然後對折
5.用刀將完成的酥皮切成約1公分厚的小麵團
6.將切好的酥皮整齊排放在烤盤上,間隔約2.5-3公分
7.放入已經預熱至190度c的烤箱中烘烤12-15分鐘至金黃色
    (如果對家裡烤箱溫度不熟悉,最好在烤箱旁邊看著,以免烤焦)

參考配方:
Barefoot In Paris

格友延伸做法:

ammy的大象小酥餅

Jojo的丹麥小酥餅

rambler的大象耳朵小酥餅

小慧慧的大象耳朵小酥餅

瓶子的黑芝麻大象耳朵小酥餅

義式蕃茄燉雞 弗卡夏

    

LuLu生病了,所以早上帶牠去給林醫生檢查.他的診所沒有豪華的裝潢,
也沒有亮麗的櫃檯.他總是一件綿ㄒ,腳踏一雙藍白拖,頂著一頭忽長忽
短的頭髮在門口與鄰居聊天.會跟他認識是因為剛結婚的時候,我跟Jay
常常帶路上的流浪動物結紮,所以流浪動物之家就介紹我找林醫生,結紮
費用可以便宜一點.

這麼多年,林醫生的收費幾乎沒有漲價,他的臨床經驗也多到讓他的手術
都能呈現完美.傷口小又恢復的很好.流浪動物結紮完馬上就能放回原位
而不會有後遺症.我覺得他是天使,用著滿腔的熱誠奉獻給了小動物.他雖
然沒有賺很多錢,但是他有了很多好朋友.他的診所外面總是有很多來聊
天的人,他不修邊幅的模樣可能會讓初次認識他的人嚇一跳.

他為甚麼會有忽長忽短的頭髮就是因為他覺得頭髮常常修剪太花時間,
所以剪成光頭再讓頭髮慢慢長長.我沒有看過他的診所有休息的時候,我
隨時有任何問題就馬上給他電話,聽到他說沒關係才會放心.每一次家裡
寶貝有任何毛病只要看到林醫師就覺得很安心,他是我們家動物們的專
屬醫生.看到LuLu又恢復活潑的精神,牽掛的心情終於放下了.












蕃茄燉雞是一道義大利傳統的料理,充滿了原始豪邁的氣息用蕃茄洋
蔥將雞肉燉煮的非常軟而入味.我烤了一個簡單的弗卡夏來搭配著,用
弗卡夏沾著蕃茄湯汁一起吃,可以好吃到把盤子擦的乾乾淨淨.在看日
劇"料理新鮮人"的時候,每次看到班比把切成小方塊的弗卡夏端上桌就
開始吞口水.如果時間比較不夠的時候,不需要第二次發酵的弗卡夏就
是最快速完成的麵包.也可以鋪上喜歡的材料和起士進爐烘烤就變成比
薩了.

義式蕃茄燉雞

材料
雞腿6支,蕃茄罐頭一罐(或新鮮牛蕃茄3顆切塊),洋蔥1顆,大蒜3-4瓣,
蕃茄醬3大匙,白酒200cc,雞高湯150cc,月桂葉2片,義大利香草2大匙
辣椒1支,橄欖油2大匙


步驟:
1.雞腿用少許鹽,黑胡椒,米酒醃漬1個小時
2.醃好的雞腿用2大匙橄欖油煎到皮呈現金黃色撈起放置一旁
3.洋蔥切成條,大蒜切片放入油鍋中炒至軟加入白酒燉煮到湯汁剩下一半
4.然後將雞腿放入,加入蕃茄罐頭,月桂葉, 義大利香草,雞高湯,鹽,黑胡椒
   及辣椒,然後用中火燉煮40分鐘左右至雞腿軟爛即可

弗卡夏

材料:
高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,小麥胚芽2大匙,乾酵母粉1小茶匙,奶粉2大匙
細砂糖1大匙,鹽1/2大匙,雞蛋1顆,冷水140cc,橄欖油2大匙

表面裝飾
橄欖油少許,7-8顆黑橄欖切薄片

步驟:
1.將全部材料攪拌搓揉成為不黏手略呈薄膜的麵團
3.放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵60分鐘(約2倍大)
4.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團用雙手滾成圓形,蓋上溼布讓麵團休息
   20分鐘
5.將麵團橄成長方形,厚約1cm(也可以做成圓形)
6.在麵團表面倒上一些橄欖油,用手均勻的抹開
7.用手指在麵團上戳出一些小凹洞,凹洞上放上切成薄片的黑橄欖
8.放入預熱到180度c的烤箱中烘烤15分鐘到表面呈現金黃色為止
9.出爐放到鐵網架上放涼,切成適合大小食用

格友延伸做法:

小咪媽媽的甜椒燉雞&弗卡夏

蜜兒的義式蕃茄燉雞

 Sherry的義式蕃茄雞

sunny的義式蕃茄燉雞&佛卡夏

影雪的義式蕃茄燉雞&弗卡夏

蘿蔔糕

因為Judy的分享,所以我吃到了好吃的蘿蔔糕,真是美味的
沒話說!切片後煎到表面香香又酥脆,配著青蒜醬油好吃極了
.謝謝可愛又熱情的Judy提供做法,喜歡吃蘿蔔糕的人一定
要試試看.

詳細做法請參考:
Judy的蘿蔔糕

*八珍繪飯

     

我是一個不喜歡改變的人,喜歡款式的衣服鞋子就不會更改了.有時候
還會一口氣多買幾件,就是怕以後買不到類似的樣式或顏色.頭髮也是
許多年都沒有做很大的改變,不敢剪短,也不敢燙太捲.連買東西都只去
習慣的店,沒有去過的餐廳也不想嚐試.之前的工作雖然不是很喜歡,但
是因為自己這樣的個性而一待多年.我喜歡在自己覺得有安全感的地
方,才不會手足無措.

每一次去公館散步,如果剛好遇到吃飯時間,一定會晃到"鳳城"吃一盤
廣東炒麵或燴飯才回家.有時候也會想要不要找一家新鮮的餐廳試試
看,可是往往一看到不熟悉的擺設或服務人員我就打退堂鼓了.我還是
習慣多繞點路去"鳳城"點我喜歡的簡餐,看到熟悉的工作人員就讓我
有一種放心的感覺.還好Jay跟Leo都不是挑嘴的人,也都能配合我的習
慣.這樣的我缺少了冒險的心,看到想吃的料理就自己在家嚐試做做看,
只生活在自己小小的世界中.









這一道中式料理其實就是把很多食材煮在一起,最後勾芡成為濃濃的
湯汁,然後澆在飯上就可以開動了.愛吃甚麼就加甚麼,沒有甚麼限制.
沒有冒險心的我還是最適合在家當個小貝殼.





八珍繪飯

材料:
豬肉片,花枝,蝦仁,紅蘿蔔,筍片,鵪鶉蛋,草菇,玉米筍,青豌豆莢,百果
蔥段,薑片,高湯1杯,鹽,白胡椒粉,米酒,太白粉水勾芡

步驟:
1.鵪鶉蛋先過油炸至金黃(此步驟可以省略),花枝及蝦仁用米酒醃一下去腥
2.花枝用刀切出交錯不割斷的斜紋,再切成菱形
3.豬肉片用鹽及醬油,米酒,太白粉少許醃漬入味,再加入一些蛋白攪拌均勻
4.鍋中倒入沙拉油,油燒熱後將肉片倒入炒熟盛起,再將花枝,蝦仁倒入炒熟
   盛起
5.將紅蘿蔔等其他材料依序加入炒一會,倒入高湯,煮滾再將肉片,花枝加入
6.加入鹽,白胡椒粉調味,最後用太白粉水勾芡即可