只要花20分鐘就完成的酥脆甜蜜的小點心,有一個可愛的名字:大象耳朵.
剛好冷凍庫還有剩下2片派皮,又是一個解決派皮的好方法.看著小派皮在
烤箱中一點一點往2側膨脹,真的很像大象耳朵,也有一點像傳統的如意造
型.Jay在餅乾一冷卻後就開始不停的伸手,對我喊著 : 2片派皮根本不夠
吃啦 ! 呵呵~~
大象耳朵小酥餅
約做18個
材料:
冷凍酥皮2片,細砂糖3大匙,肉桂粉1/2大匙(不喜歡可以不加)
步驟:
1.冷凍酥皮拿出來放置室溫10分鐘
2.細砂糖+肉桂粉攪拌均勻
3.將攪拌均勻的肉桂糖粉灑上冷凍酥皮,抹平後用橄麵棍來回滾動將糖壓入
酥皮中,翻面同樣程序做一次
4.將酥皮兩端對折再對折,然後在中間灑上一層細砂糖然後對折
5.用刀將完成的酥皮切成約1公分厚的小麵團
6.將切好的酥皮整齊排放在烤盤上,間隔約2.5-3公分
7.放入已經預熱至190度c的烤箱中烘烤12-15分鐘至金黃色
(如果對家裡烤箱溫度不熟悉,最好在烤箱旁邊看著,以免烤焦)
參考配方:
Barefoot In Paris
ammy的大象小酥餅rambler的大象耳朵小酥餅
小慧慧的大象耳朵小酥餅
瓶子的黑芝麻大象耳朵小酥餅
