我很喜歡做麵包的一個原因是做麵包就好像在做勞作
一樣有趣.形狀千變萬化,天馬行空.而且往往在整型的
時候沒有辦法預料最後出來的成品會變成甚麼模樣.充
滿了許多未知的驚喜!
編成辮子是很常見的麵包造型,我用黏土來做記錄,有
了顏色的區隔,看起來會更清楚.
單結造型很可愛,直接打一個單結,將2端折入底部就可以.
十字型辮子
十字形的方式就是垂直與水平的2條麵團互相交叉組合而成.
3條瓣子
3條辮子是最簡單也最常見的,將3條麵團左右互相往中間放置就可以.
4條辮子
5條辮子
6條辮子
6條辮子第一種編法:
6條辮子第二種編法:
6條辮子看起來複雜,其實很容易.先將第4條抬起.再將最左邊的放過來,
將抬起的這一條放下.都是將左邊數來第4條抬起,一直重覆這樣的順序,
就編出漂亮的6條辮子了.
