(Carol自在生活)備份

2017年9月6日星期三

簡單幾樣材料，足夠的時間浸泡，就可以製作鹹蛋。
成品可以直接佐餐或與料理結合，鹹蛋黃也是製作中
式點心 : 蛋黃酥的重要材料。

自製鹹蛋
份量 : 10個

酸酸甜甜的越南涼拌青木瓜絲清爽不油膩，是可口
的餐桌涼菜，一盤上桌好解膩！

越南涼拌青木瓜絲
份量 : 4-5人份

使用純素的寒天粉製作的生乳酪蛋糕，搭配百香果
特有的香氣與酸甜，吃奶素的朋友也可以安心食用
。

百香果寒天生乳酪蛋糕
份量 : 6吋慕斯模1個

義大利香醋口感豐富，味道濃郁帶有一些甜酸與
果香。用義大利香醋烹調蔬菜，美味升級！

義大利香醋(巴沙米克醋)炒甜椒
份量 : 約4人份

麵包配方中如果有牛奶、雞蛋、無鹽奶油等材料，但
家人中有人吃純素，我們該如何修改成純素的配方？

鬆鬆軟軟充滿雞蛋香的現煎鬆餅，是週末假日幸福的早餐
選擇，不加泡打粉製作吃的安心健康！

鬆餅
份量 : 4片(約2人份)

愛吃辣的我冰箱中總會有一罐剝皮辣椒，配飯配粥
配饅頭都好，更可以添加在料理中提味。

將剝皮辣椒連同湯汁與雞肉一塊熬煮，湯頭甘甜中
還帶著一絲絲辣味，微涼的初秋來一碗好適合。

剝皮辣椒雞湯
份量 : 約3-4人份