Q彈的的馬鈴薯丸蒸好後晶瑩剔透，口感十分特別。
沾著萬用涼拌醬吃，酸酸辣辣好開胃。
QQ馬鈴薯丸
份量 : 約 3-4人份
材料 :
馬鈴薯 1個 (約 240g)
太白粉 (或木薯粉) 50-60g
*沾醬 :
請參考萬用涼拌醬做法
步驟 :
1.馬鈴薯去皮切塊
2.放入鍋中加足量的水(份量外)，煮15分鐘至筷子輕易插入的程度
3.撈起瀝乾備用
4.趁熱壓成泥狀
5.加入太白粉混合均勻成團
6.捏取適當份量在手心中滾圓
7.間隔整齊排放在蒸籠中 ( 蒸籠中鋪防沾烤紙，烤紙上抹點油 )
8.大火蒸 10分鐘即可
*沒有蒸籠可以直接放在抹油的盤子中，直接蒸或用電鍋蒸都可
9.從防沾烤紙上取下，直接沾食萬用涼拌醬吃
9.或是將適量萬用涼拌醬倒入馬鈴薯丸中混合均勻再吃
補充 :
1.馬鈴薯泥若加完太白粉還太濕，請適量添加直到成團
2.沾醬可以用喜歡的醬料代替
z h 20211012 20211029
