紐奧良烤雞排堡
份量 : 約 3人份
材料 :
a.烤雞腿排
去骨雞腿 3支 ( 約 380g)
自製紐奧良卡瓊醃料粉 40g
b.配料
羅美生菜葉 4-5片
番茄 1個
洋蔥 1/8個
酸黃瓜 1/2條
乳酪片 3片
美乃滋 2大匙
是拉差香甜辣椒醬 2大匙
*凱撒麵包 3個
一 .製作烤雞腿排
步驟 :
1.將自製紐奧良卡瓊醃料粉加入去骨雞腿中
2.充份搓揉均勻
3.密封放冰箱冷藏一夜入味
4.醃好的雞腿排由冰箱取出回溫
5.烤盤底部墊網架，雞腿排雞皮朝上，排列在網架上
9.放入已經預熱至 180度c的烤箱中烘烤 25-30分鐘至熟透金黃取出
二.組合
步驟 :
1.美乃滋 + 是拉差香甜辣椒醬混合均勻備用
2.羅美生菜葉清洗乾淨瀝乾水份
3.番茄切薄片、洋蔥切絲、酸黃瓜切片
4.凱撒麵包表面噴水，放入已經預熱至 150度c的烤箱中烘烤 5分鐘
5.烤好的麵包橫頗成二半，抹上適量調好的美乃滋辣醬
6.依序放上羅美葉、乳酪片、番茄、洋蔥絲、酸黃瓜片及烤雞腿排
7.最後覆蓋上麵包即完成
補充 :
1.羅美生菜葉可以用美生菜代替
2.配料可以依照個人喜好調整
3.凱薩麵包也可以用漢堡麵包代替
*自製紐奧良卡瓊醃料粉做法 :
*凱薩麵包做法 :
*酸黃瓜做法 :
自製酸黃瓜
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