油麵筋燒豆角
份量 : 約 3-4人份
材料 :
長豆角 260g
油麵筋 100g
水 150g
調味料 :
鹽 1/4茶匙
糖 1/2大匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 少許
步驟 :
1.長豆清洗乾淨，切成約 3-4cm段狀
2.炒鍋中倒入1.5大匙油，油溫熱將豆角放入翻炒 1-2分鐘
3.將所有調味料及水加入，混合均勻煮沸
4.放入油麵筋翻炒均勻
5.蓋上蓋子，使用小火悶煮 8-10分鐘至湯汁收乾即可
(若希望長豆更軟爛，可以多加點水延長悶煮時間)
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
*油麵筋做法參考 :
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