酸甜爽脆的韓式醃蘿蔔是最適合搭配韓式炸雞的解
膩小菜，胚粥配飯也非常開胃！
韓式酸甜醃蘿蔔
份量 : 成品約1000g
材料 :
白蘿蔔一條 (約1000g)
朝天辣椒 2 條 (省略可)
冷開水400g
鹽15g
糖300g
糯米醋200g
步驟 :
1.白蘿蔔去皮，切成丁狀
2.紅辣椒切小段
3.冷開水、鹽、糖及糯米醋放入盆中
4.中小火加熱至糖完全融化離火 (不需要到沸騰 )
5.將白蘿蔔及紅辣椒放入混合均勻，靜置至冷卻
6.裝入乾淨容器中，放冰箱冷藏2-3天入味即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.不喜辣可以將辣椒直接省略
*韓式炸雞做法參考
