百香果芒果醬
份量 : 約400g
材料:
芒果1個(淨重約300g)
冷凍百香果冰塊100g (或新鮮百香果2-3個)
糖 80g
事前準備工作 :
1.盛裝玻璃瓶放入沸水中煮3-4分鐘，晾乾備用
步驟 :
1.芒果去皮去籽，切成小丁狀
3.將芒果、百香果及糖放入鍋中
4.小火加熱，邊加熱邊攪拌至整體變濃稠即可
5.趁熱裝進消毒過的玻璃瓶中倒放直到完全冷卻
8.冷卻後就可以將瓶子放正，室溫保存可保存3個月
9.此果醬可以塗抹麵包或添加在甜點中使用
補充:
1.糖的份量約果肉的20-35%,可以自行斟酌調整，但糖的份量
越少保存期限也會變短
2.趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼，是為了讓瓶中沒有空氣
這樣就不會有細菌產生。有做這樣的動作，完成的果醬可以
不需要放冰箱，室溫就可以保存3個月左右。不過一旦打開
就必須放冰箱冷藏保存可以一年左右。
3.煮果醬最好全程在旁邊
發現水份越來越少就必須注意
因為關火後還是有熱度
所以不要熬煮到太乾
不然冷了之後會變的太硬
如果真的煮過頭
可以再添加一些水重新熬煮調整
*百香果冰塊做法 :
百香果冰塊
