很多人不喜歡洋蔥，但其實洋蔥營養多多，對身
體非常有益。洋蔥低脂、含有豐富的膳食纖維、
其中的槲皮素具有抗氧化作用，可以保護心血管
健康，幫助改善骨密度。
生食可以吸收到洋蔥更高的營養素，洋蔥事先處
理少了辛辣，用甜酸的和風醬涼拌，爽口又美味
。
和風醬涼拌洋蔥絲
份量 : 約5-6人份
材料 :
洋蔥1個
熟白芝麻1茶匙
調味料 :
醬油1大匙
蘋果醋1大匙
糖1大匙
麻油1/2茶匙
步驟 :
1.洋蔥去皮，切細絲
2.將切好的洋蔥絲浸泡在冷開水中，放冰箱冷藏1小時
( 怕辣的人中間可以換冷開水一次)
3.所有調味料混合均勻備用
4.撈起要吃的洋蔥絲瀝乾水份，放入碗中
5.淋上適量的調味料，灑上熟白芝麻
6.吃的時候拌勻即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.蘋果醋也可以用白醋1大匙+糖1茶匙代替
