中種麵糰。Pre-ferment (Biga) - 實作影片

中種麵糰

材料:
高筋麵粉70g
速發酵母2g(約1/2茶匙)
冷水50g





Pre-ferment (Biga)

Ingredients :
70g bread flour
2g instant yeast
50g water

實作影片 :