2012年12月13日 星期四

牛蒡燉油豆腐


    

牛蒡是非常營養的根莖蔬菜,除了蛋白質、脂質
及維他命C等養分,更富含大量的纖維質,幫助
體內環保。

平時採購食材的時候,我會多多選擇不同的蔬菜
,讓家人可以攝取到均衡的營養,也可以增加餐
桌的變化,讓Leo沒有挑食的機會。

牛蒡多煮一段時間,口感會變的軟綿,與快炒呈
現截然不同的風味。加上油豆腐一塊燉至入味,
一道簡單不花心思卻健康的家常料理就完成。






牛蒡燉油豆腐
約4-5人份

材料:
牛蒡250g,油豆腐250g,

調味料:
味霖1大匙,醬油3大匙,糖1/2大匙,
水200cc,

步驟:
1.牛蒡刷洗乾淨,連皮切成約3cm長的段狀
   (較粗的部位可以再對切成2半)
2.油豆腐切成約2cm快狀



3.將牛蒡及油豆腐放入鍋中
4.依序倒入調味料及水混合均勻煮至沸騰
5.蓋上蓋子小火燉煮25-30分至牛蒡軟即可