綠油油的菠菜我不是很愛,怕那股澀味,但是Jay卻很
喜歡.我承認我挑嘴,但是總有方法可以取得平衡.
淋上柴魚湯汁,讓菠菜也能變好吃^^
柴魚菠菜
一.柴魚海帶汁
柴魚1小把,清水500cc,乾燥海帶適量
步驟:
1.將所有材料放在小鍋中小火敖煮10分鐘
2.用濾網將煮好的湯汁濾出即可
二.菠菜部份
菠菜1把
步驟:
1.菠菜洗淨放入沸水中川燙2分鐘撈起
2.放入冰塊水中漂涼
3.漂涼後撈起擠乾水份
4.用手取適量的菠菜直接扭成圓柱狀再切段即可
三.淋醬
材料:
醬油 ,味霖 ,柴魚海帶汁各1大匙,
熟白芝麻及柴魚片各適量
步驟:
1.醬油 : 味霖 : 柴魚海帶汁 以 1 : 1 : 1 的比例混合就成為淋醬
2.調好的醬汁淋在菠菜上
3.吃之前再灑上熟白芝麻及適量柴魚片即可
