從花市帶回了甜蘿勒就迫不及待剪下一些來做青醬義
大利麵,這是Jay最喜歡的口味.記得我們幾年前在一家
小公司一塊上班的時候,中午就常常去附近的義大利麵
館吃午餐.不管菜單上有再多種其他口味,他總是獨衷海
鮮青醬.這就跟他的個性一樣,雖然簡單卻給人安心的感
覺.
跟Jay認識就是從同事開始,結婚之後也幸運的2次在同
一家公司一塊工作,我們相處的時間比起很多夫妻更長.
結婚前我自認很獨立,但是有他在身邊,我變的越來越依
賴,他就是我最好的朋友.
每天早上,他會幫忙我清理貓咪,幫助叮叮上廁所,泡一杯
我喜歡的咖啡牛奶放在我書桌上.看似粗線條的他其實心
思無比細膩,在我做了失敗的東西,也會開心的說好吃,把
失敗品盡快消滅.
謝謝老公一直支持我做自己喜歡的事.有一雙大手呵護,
我的世界更寬廣~
海鮮青醬義大利麵
約4人份
材料:
松子蘿勒青醬100g,義大利麵300g,
蝦仁150g,魷魚150g,蘆筍適量,蒜頭2瓣,白酒80cc,
動物性鮮奶油120g,義大利麵湯100-150cc,
調味料:
鹽,粗粒黑胡椒各適量
步驟:
1.燒一鍋水,水中加入1/2大匙鹽
2.義大利麵條放入沸水中依照包裝說明煮到適當程度
(麵不要煮的太軟,因為煮好後還要跟醬汁再煮一下入味)
3.蒜頭切薄片,蘆筍切段用沸水川燙30秒撈起瀝乾備用
4.蝦仁用鹽抓一下洗淨擦乾,魷魚身切片
5.平底鍋中倒入3大匙橄欖油
6.油熱後將蒜片放入炒香
7.然後將蝦仁及魷魚加入翻炒1分鐘
8.將白酒倒入煮至沸騰
9.再將動物性鮮奶油及調味料加入煮沸
10.接著將煮好的義大利麵及100cc義大利麵湯放入鍋中煮1-2分鐘
11.再將青醬加入快速混合均勻
(青醬加入後就可以關火,避免煮太久變色)
12.最後將川燙好的蘆筍加入混合均勻即可
補充:
1.海鮮都可以依照自己喜歡添加
2.加入義大利麵湯可以調整湯汁的農稠度
松子蘿勒青醬做法請參考:
松子蘿勒青醬關於甜蘿勒請參考
Basil
格友延伸作法:
Karina的鮮 菇青醬義大利麵
Liuliu的腰果核桃蘿勒青醬海鮮麵
胖妞阿姨的雞肉青醬義大利麵
Susan的Seafood Pesto
芃仔的海鮮青醬義大利麵
